mercoledì 4 novembre 2015

Spirali con nutella

Le spirali di nutella sono velocissime da fare, semplici e versatili. Adatte sia per la colazione che per la merenda. Si possono fare sia con la pasta sfoglia che con la pasta brisée...io preferisco la pasta briseé perchè la sfoglia una volta cotta, perde di friabilità con il passare del tempo, invece la briseé mantiene bene, quindi volendo si possono preparare anche in anticipo. Come ripieno ho utlizzato la nutella ma potete sostituire con marmellata a vostro piacere, oppure arricchire con farina di cocco grattuggiata, mandorle grattugiate, noccioline tritate ecc




Ingredienti:
pasta briseé rettangolare
nutella
zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento:
Srotolare la pasta briseé e distribuire solo su metà della superficie la nutella. Piegare l'altra metà di brisée su quella ricoperta di nutella.
Utilizzando una rotella tagliapasta ricavate delle strisce larghe 2 cm (non di più mi raccomando) e arrotolate ciascuna su sé stessa molto stretta in modo da conferirgli una forma a spirale (quando arrotolate creante delle volute molto vicine e strette tra loro, questo perché durante la cottura la pasta sfoglia gonfiandosi tenderà a distendersi e voi rischierete di vanificare tutto il vostro lavoro, ottenendo delle spirali buone di sapore, ma alquanto deformi). Ponetele su una placca rivestita di carta da forno e fatele cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura . Estraete le spirali dal forno, fatele raffreddare prima di toccarle per evitare di romperle. Una volta fredde si possono cospargere anche di zucchero a velo (facoltativo).

domenica 31 maggio 2015

Torta con Peppa Pig


Torta con Peppa Pig per il 3° compleanno di Claudia
Si tratta di un pan di spagna tagliato in tre strati e farcito con doppio strato di crema pasticcera al cioccolato e crema diplomatica alla vaniglia. Le decorazioni sono realizzate con mmf e coloranti alimentari.


 



Per le decorazioni:
scagliette di cioccolato gialle
mmf
coloranti alimentari in gel
panna vegetale da montare già zuccherata


Procedimento: 
Tagliare il pan di spagna in tre parti, bagnare con una bagna a piacere e farcire uno strato con crema pasticcera al cioccolato e uno strato con crema diplomatica alla vaniglia.
Ricoprire la torta con uno strato uniforme di panna montata, i ciuffetti di panna laterali sono realizzati con sac à poche monouso (Decora), in superficie ho distribuito delle scagliette di cioccolato gialle; le decorazioni sono realizzate in mmf colorato con coloranti alimentari in gel.

martedì 31 marzo 2015

Torta con coniglietto, coccinella, gattino e fiorellini


Qualche giorno fa ho preparato questa torta decorata con coniglietto, coccinella, gattino, scritta di auguri e fiorelli (tutto in mmf).
Si tratta di un pan di spagna tagliato in tre strati e farcito con doppio strato di crema pasticcera al cioccolato e crema diplomatica alla vaniglia




Per le decorazioni:
scagliette di cioccolato verdi
mmf
coloranti alimentari in gel
panna vegetale da montare già zuccherata

Procedimento: 
Tagliare il pan di spagna in tre parti, bagnare con una bagna a piacere e farcire uno strato con crema pasticcera al cioccolato e uno strato con crema diplomatica alla vaniglia.
Ricoprire la torta con uno strato uniforme di panna montata, i ciuffetti di panna laterali sono realizzati con sac à poche monouso (Decora), in superficie ho distribuito delle scagliette di cioccolato verdi; le decorazioni sono realizzate in mmf colorato con coloranti alimentari in gel.

sabato 7 marzo 2015

Bon bon con nutella e nesquik al profumo di caffè

Buonasera, ultimamente sono super impegnata ma appena ho un minutino mi diverto a preparare qualcosa di buono, come ad esempio questi buonissimi bon bon con nutella e nesquik al profumo di caffè! Se dovete prepararli per ospiti e ci sono anche dei bambini, basta sostituire il caffè e il liquore al caffè con 5 cucchiai di latte ;) 

Ingredienti per circa 30 bon bon :
250 gr di mascarpone
30 biscotti sbriciolati
4 cucchiai di liquore al caffè
1 cucchiaio di caffè amaro
3 cucchiai di nutella
12 cucchiai di nesquik
scagliette di cioccolato colorate o farina di cocco

Procedimento:
Sbriciolare i biscotti e amalgamarli per bene al mascarpone con una spatola (io ho utilizzato quella in silicone della Happyflex), aggiungere il cucchiaio di caffè, il liquore al caffè, il nesquick e la nutella.
Lasciar riposare il composto in frigo per 2 ore e poi formare delle palline. Infine passare ciascuna pallina nelle scagliette di cioccolato o farina di cocco. Adagiare nei pirottini (Tescoma) e lasciar riposare in frigo per almeno altre 2-3 ore prima di servire.
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