domenica 8 gennaio 2012

Pere ripiene al cioccolato e pistacchi

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Per il pranzo dell'epifania volevo preparare qualcosa di dolce, ma si sa, son periodi in cui certo non mancano panettoni e pandori in casa, dolci e dolcetti vari...e così il mio pensiero si è diretto verso la frutta, alla ricerca di un modo per servirla in veste di dessert...


Ingredienti per 6 persone:
6 pere cotte (Madernassa del Roero, Life)
55 gr di pistacchi
40 gr di crema di cacao e nocciole (Venchi)

Per la copertura:
100 gr di cioccolato fondente
una noce di burro
15 gr di pistacchi

Procedimento:
Eliminare la buccia delle pere cotte; privarle del peduncolo e metterlo da parte. Con uno scavino eliminare il torsolo.

Mescolare la crema di cacao e nocciole con i pistacchi tritati e con l'aiuto di un cucchiaino riempire l'interno delle pere con questo composto.

Disporre le pere sul piatto da portata. Fondere a bagno maria (o nel microonde) il cioccolato con la noce di burro, mescolare, versarlo sulle pere e distribuirlo con l'aiuto di un cucchiaino. Disporre su ciascuna pera un peduncolo (che andrà eliminato al momento della consumazione).


Infine spolverizzare con i pistacchi tritati.
Lasciar riposare in frigorifero per un oretta ed uscirle qualche minuto prima di servire.




42 commenti:

  1. che leccornia mia cara!!con i pistacchi poi impossibile non cedere ad un bel bis!baci

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  2. Sei veramente un pozzo di idee Fra!!complimenti davvero perchè la fantasia è importante in cucina e tu ne hai da vendere!!

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  3. dopo il pieno delle feste,sarebbe il caso di stare lontano dalle golosità,ma questa è irresistibile,la riproporrò ai miei ospiti a fine settimana,un bacio Francesca

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  4. Tesorino mio, altro che panettone o pandoro. E chi li vede più se in tavola compaiono delle pere così tremendamente golose? E fanno anche una gran bella figura. Un bacione, buona settimana

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  5. Credo di stare per svenire.. ma idea super hai avuto!!! farcire le pere cotte con quella crema di cacao e pistacchi!!! smsckkkk

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  6. golosissime...ottima idea...la proverò!!

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  7. mmmm....che delizia...all'inizio sembravano dei profitteroles grondanti di crema...

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  8. Mamma mia ceh pere super cioccolattose....è impossibile dire di no.........bacini stefy

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  9. Eccomi in ritardo per farti gli augui di un felice anno nuovo, cosa hai fatto di bello?
    Le idee golose non ti mancano, sei davvero brava!
    Baci
    Elisa

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  10. Wow un fantastico dessert. Originale e goloso!

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  11. copiataaaa, originale, facile e veloce! che bella idea x servire la frutta in modo diverso! buon inizio sett ^-.^

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  12. libidine!!bravissima ottima ricetta!buona giornata un bacione

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  13. Che bella idea!!!! Complimenti!!!
    Golosissima versione e molto invitante!!!
    Bacioni e felicissima settimana!!!!

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  14. Questa si che è una vera prelibatezza, complimenti Frà hai sempre idee fantastiche!! Un bacione

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  15. Hai avuto una bellissima idea. Hai creato un dessert alla frutta molto goloso.

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  16. wow delizioseeeeeeeeeeee! Baci

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  17. Che bella idea!Felice l'anno nuovo,carina!Un bacione forte da Grecia!

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  18. Molto belle e troppo cioccolatose per non mangiarle.....la dieta al prossimo lunedì ;-)

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  19. Ho mamma mia che goduria queste pere ripiene!!un dessert favoloso da rifare subito!!
    bacioni

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  20. come trasformare la frutta in un dessert goloso :-)

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  21. Che spettacolo e che trionfo di bontà, peccato che da qualche giorno ho iniziato la dieta. Conserverò la ricetta per tempi migliori...
    buona serata
    sabrina

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  22. Che bontà!queste pere mi invitano ad assaggiarle! Bravissima!Ciao

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  23. Ma daiiiiiiiiii!!!E questa????Me la stavo perdendo...wow...dev'essere una prelibatezza!!Smackkkkk

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  24. Va benissimo,l'abbiamo inserita grazie mille!Però per favore ci puoi lasciare il commento con il link al post del contest?Grazie!

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  25. questa ricetta è da svenimento...slurp

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  26. Un'infinita golosità! Un abbraccio SILVIA

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  27. cosa vedono i miei occhi svengooooooo

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  28. Buongiorno carissima..buona giornata un bacione

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  29. mamma che fame! Leggerlo mentre son in pausa pranzo a scuola, con uno yogurt e un pacchetto di crackers è una tortura!!!

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  30. Buongiorno carissima buon giovedi :D ciaoo

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  31. Ma sono magnifiche queste pere!!! mamma che libidine! ciao, Buon Anno

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  32. Mamma mia che ghiottoneria Frà, è un idea semplice, geniale e ghiotta....baciuzzi...

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  33. Buongiorno carissima!!!Buon w.e. un abbraccio

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  34. Una bomba calorica! Saranno già andate a ruba....

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  35. wow dev essere buonissimo!!! sei super!!! :-)

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