sabato 3 aprile 2010

Polpette di ricotta e spinaci

Queste polpette sono state una piacevole scoperta! Non le avevo mai assaggiate, ho visto la ricetta nel blog di Muffins, ccokies e altri pasticci e mi hanno incuriosito tantissimo sia per gli ingredienti che per la cottura in forno! Sono buonissime e leggere!


Ingredienti per circa 10-12 polpette medie:
4 cubetti di spinaci surgelati (io ho utilizzato 200 gr di spinaci freschi)
130 gr di ricotta
1 uovo
3 pizzichi di sale
pepe
pangrattato
una manciata di parmigiano grattugiato (io ho utilizzato un formaggio a piacere)
olio

Procedimento:
Lessa gli spinaci e quando sono freddi strizzali bene per privarli dell'acqua. Tritali grossolanamente con la mezzaluna o un coltello, unisci la ricotta, l'uovo, il formaggio, il sale e il pepe. Aggiungi pangrattato quanto basta ad ottenere un composto idoneo a formare delle polpette (ne basterà poco).
Forma le polpette e rotolale nel pangrattato, disponile su una teglia coperta da carta forno, irrora con un filo di olio e metti in forno caldo a 180° quanto basta per farle dorare, rigirandole un paio di volte.
Colgo l'occasione per Augurare una Serena Pasqua di Pace a tutti voi,
con affetto,
Francesca

23 commenti:

  1. Ciao!Sono da provare assolutamente,buonissime!Un abbraccio e BUONA PASQUA

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  2. che belle fra mi piace troppo questa ricetta le faccio al piu presto!!!un bacio e buon wekend!!!

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  3. Mi hai dato una bella idea, io che sono una polpettara, non ricordavo di avere degli spinaci surgelati. Mi sa che queste polpette arrivano in tavola in questi giorni. Grazie. Bacio.

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  4. Per ora col blog di cucina sto ancora a rilento!!!! ed all'insegna dei nostri amati spinaci (di questo periodo sono d'obbligo!) ricambio gli auguri di buona Pasqua!!!! ciao Ale

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  5. Sono un'amante delle polpette di ricotta ma non ho mai pensato di arricchirle con le verdure. E' proprio un'ottima idea quella di aggiungere gli spinaci. Un bacio stellina, buona Pasqua :X

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  6. Per Marifra: grazie! Buona Pasqua :)

    Per Debby e Cri: Ve le consiglio, sono davvero buone e leggere!Se le provate fatemi sapere :)

    Per Ale: secondo me stai andando alla grande,continua così ;)

    Per Federica: Grazie, Buona Pasqua anche a te!

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  7. Adoro le polpette e di queste copio subito la ricetta! Auguri di Buona Pasqua!

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  8. Francy sono eccezionali, molto leggere e appetitose, brava, le devo provare.
    Buona Pasqua e ciao ciao

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  9. Siiiiiiiiiiiii Fra!!!!! che bella ricettina per me!!!!!! : ) grazieeeeeeeeeee

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  10. che fame che mi viene!! buoni questi.

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  11. Francyyyy son buonissime queste polpette.. grrr grrr la ricotta.. non posso mangiarla....! vabbè mi consolo con le tue foto!!! Auguri ancora cara.. :-D

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  12. Speedy70: Ciao! benvenuta nel mio blog! Grazie, Buona Pasqua anche a te :)

    Per Antonella: se le provi sono sicura che saranno graditissime :)

    Per Titty: Ciao Tesora, quando le ho fatte ti ho pensata :)

    Snnoky doodle: Ciao, Bentrovata!

    Per Claudia: Uh mi dispiace mannaccia :(

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  13. mmh mi piacciono entrambe le ricette sia le polpettine che la frittata di spinaci, conto di provarla domani la frittata, per le polpettine mi manca la ricotta.

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  14. io adoro le polpette! mi segno subito la ricetta ;)
    buona pasqua e tanti ovetti di cioccolato

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  15. Slurp! Devo provarle al più presto!
    E' un vero piacere averti trovata, ora pianto qui le tende ed esploro tutte queste golosità
    *-*
    Intanto... Auguri per una Felice Pasqua!
    Un abbraccio
    Froda

    Ps. Grazie per esserti iscritta al mio giveaway ^-^

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  16. Ciao cara che delizia queste polpette, davvero sfiziose..scusa se non sono più passata sono stata un pò latitante in questi giorni ma mi rifarò presto!!!
    Ti faccio i migliori auguri per una serena e felice Pasqua a te e alla tua famiglia!
    Un bacione grande tesoro!

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  17. Belle queste polpette! complimenti!

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  18. Ciao grazie per essere passata da me e per gli auguri di Buona Pasqua che ricambio con un abbraccio,,,queste polpette le faccio sempre ai miei figli ed in più ci metto il prosciutto cotto a pezzettini buonissime!!!!! Ah! ti ho nominata in uno scambio premi!!!!!! di nuovo auguri!!!!

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  19. Per Mimì: se la provi fammi sapere :)

    Per AnnaDrai: Ciao! Benvenuta nel mio blog! Grazie per gli auguri, tanti auguri di Buona Pasqua anche a te :)

    Per Froda:Ciao!Bentrovata! Piacere mio di conoscerti, Buona Pasqua :)

    Per Fiorella: Ciao cara! Non preoccuparti :) Grazie, auguro una serena Pasqua anche a te e famiglia!

    Per Sebastiano Lardo: Ciao, bentrovato! Grazie :)

    Per Giufra: Grazie Giufra, vengo a vedere :) Rinnovo gli auguri di Buona Pasqua, buona giornata!

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  20. Tanti auguri anche a te di Buona Pasqua!
    Un abbraccio, Lety

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  21. Stupende!!! Queste le faccio subito, sono vegetariana quindi per me sono l'ideale! Ciao e grazie di aver partecipato al mio blog candy :-)

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