lunedì 4 aprile 2011

Rotolo di pizza

Ogni tanto mi piace dedicarmi ai lievitati...e una delle ricette che più preferisco preparare, soprattutto in occasione di buffet, è questo rotolo di pizza...da questa dose se ne ottengono due. In questo caso ne ho farcito uno con galbanino e mortadella e l'altro con galbanino e salame, ma potete realizzarli con un qualsiasi ripieno a piacere.

Ingredienti
per due rotoli:
600 gr di farina 00 (ideale per pizza, Molino Spadoni)
25 gr di lievito di birra
20 gr di sale
2 cucchiaini di zucchero
350 ml di latte
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 uovo

Inoltre:
galbanino e mortadella
galbanino e salame

Procedimento:
Versare un pò di latte tiepido in un bicchiere all'interno del quale va sciolto il lievito, in un altro bicchiere versare un altro pò di latte e sciogliere lo zucchero e il sale insieme. Iniziare a lavorare la farina con il latte all'interno del quale si è sciolto il lievito, aggiungere l'olio e il latte con all'interno il sale e lo zucchero sciolti e continuare a impastare aggiungendo il rimanente latte fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Dividere l'impasto in due panetti e far lievitare per un ora in luogo caldo e lontano da correnti d'aria. Stendere il primo panetto su un piano infarinato, farcire con galbanino e mortadella, chiudere la pasta formando un rotolo e sigillare bene.

Stendere il secondo panetto e farcire con galbanino e salame, chiudere la pasta formando un rotolo e sigillare bene.
Spennellare ciascun rotolo con dell'uovo sbattuto, bucherellare la superficie e infornare a 200° per circa 25-30 minuti. Far freddare, tagliare a fette e servire.

32 commenti:

  1. Che bella idea, molto comodo da preparate per un buffet!! un bacione!!

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  2. Cara amica mia questa versione della pizza e' favolosa,brava!

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  3. Con la mortadella? *-* una fettinaaaaaaaa!!!!

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  4. Buonissimo e davvero una bella idea per un buffet. Per me potrebbe essere un'alternativa alla solita pizza del sabato sera. Grazie!

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  5. da provareeeeeeeee!!belli i ripieni...baci e complimenti

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  6. che meraviglia questo rotolo!
    bacioni!

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  7. Golosissimi questi rotoli tesoro :D! La pizza ha sempre un grande successo e in questa versione è sfiziosissima per un buffet. Un bacione, buona settimana

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  8. che bellissima idea!!! molto invitante e appetitosa, brava Franci :)

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  9. Fraaaaaaaaaa ma sai che quando ho bisogno di idee per pranzi o cene con amici o parenti..mi ritrovo sempre a vevnire da te?111 Sono sempre una garanzia le tue ricettine!!

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  10. E' vero cio' che dice l'amica Titty...hai sempre idee veloci e sfiziose...da copiare...e brava la nostra Francy!!!

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  11. che idea ingegnosa, per merenda o per un aperitivo!
    bravaaaa!!!

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  12. Che bel rotolo... ideale anche da servire con l'aperitivo. complimenti

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  13. Buonooo! Un'ottima idea! me l'hanno servito simile l'altra sera ad un aperitivo!!

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  14. Un'idea molto sfiziosa e invitante!!! Complimenti, sei bravissima, baci

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  15. Lo sai che nonostante le belle giornate mi sto dedicando anche io ai lievitati? I buffet sono sempre ricchi di cose buone,proprio come questo!

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  16. che belli e soprattutto che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  17. Una bella idea con un gran' risultato!

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  18. ottime come antipasto, e poi la pizza è sempre così buona! gnam ;)

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  19. Che bella idea, ottima questa versione della pizza. Un abbraccio Daniela.

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  20. Davvero buona, ci hai dato un'idea per una cena diversa dal solito,grazie! Sei sempre molto brava!
    Baci baci

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  21. che buono, anche a me piace molto i lievitati e poi fare queste creazioni;)
    Il tuo rotolo deve essere davvero sfiziosa:)
    Buonaserata,
    Nena

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  22. Frà lo sai vero che questa te la rubo.....:) baci...

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  23. Grazie :) Lo consiglio a tutti,è una ricetta molto buona e sfiziosa ;)

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