lunedì 10 ottobre 2011

Fusilli di farro integrale con melanzane e basilico

Anche questo lunedì vi propongo un primo piatto leggero ma gustoso: i Fusilli di farro integrale con melanzane e basilico. E' stata la prima volta che ho utilizzato un formato di pasta realizzato con il farro integrale e devo dire che mi è piaciuto molto . Buon lunedì a tutti

Ingredienti
per 5-6 persone:
500 gr di fusilli di farro integrale bio (Verrigni)
250 gr di pomodorini
3 melanzane
15 foglie di basilico + qualche ciuffo
mezza cipolla
olio extravergine di oliva
pepe
sale
origano

Procedimento:
Lavare, spuntare e sbucciare le melanzane; tagliarle a cubetti e mettere i cubetti in acqua e sale per 20 minuti circa, quindi scolarli.
In una casseruola far soffriggere la cipolla tritata con un pò di olio, aggiungere le melanzane e dopo qualche minuto i pomodorini tagliati a pezzetti; salare, pepare, aggiungere l’origano e lasciare cuocere aggiungendo acqua quando necessario, in modo tale che a fine cottura resti un bel sughetto.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. Quando la pasta è cotta, scolarla, rimetterla velocemente sul fuoco insieme al condimento e mescolare.
Spegnere il fuoco, aggiungere le foglie di basilico lavate e tritate, servire con qualche ciuffo di basilico e, a piacere, con una spolverata di formaggio grattugiato.

54 commenti:

  1. Buonissimissimo questo primo. Il formato di pasta gigante lo rende ancor più appetitoso. Un bacione bimba, buona settimana

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  2. Ottimaaaaaaaaaaaaaaaaa.. baci e buon lunedì .-)

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  3. ottimi, nache a me piace abbinare la pasta al farro con le verdure, mi danno l'idea di piatti più rustici e più saporiti. un bacione

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  4. grazie per aver provato la pasta di farro, ora so che posso rischiare ;)))) con le melanzane, ottima di sicuro!

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  5. Hai proprio ragione...leggero ma super gustoso!!!!

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  6. Adoro l'integrale e le melanzane, ottimo piatto light! Baci e buona giornata cara ;)

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  7. grazieee tesoro!!!per partecipare dovresti postare la ricetta anche nel forum di giallozafferano..se non sei iscritta ti aiuto..fammi sapere.Un bacione grande

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  8. Buonissima questa pasta, le melanzane le metterei anche nel caffé! :-P

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  9. Grazie per la ricetta,
    deve essere proprio buona.
    Grazie anche per le belle parole, sei un tesoro,
    ti auguro buona giornata,
    Amalia

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  10. Sai che mi sto appassionando molto alla pasta di farro? Con quel sughetto che hai preparato tu poi...!!!
    Un bacio!

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  11. bravissima!!è perfetta!!cavolo ma sei più veloce della luce ahahaha ..è l'età :))) un bacione grande grazie tante

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  12. Buonaaaaaaa!!!!!!
    L'ora è quella giusta!!!!
    La pasta al farro, non l'ho mai provata, ma deve essere stupenda!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!

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  13. sana e nutriente,fai bene a proporre questi primi a tutto sapore e genuinita'!!baci e buona settimana

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  14. e' ora di pranzo, perfetti i fusilli!

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  15. Ottima la pasta al farro, vorrei che questi fusilli si materializzassero davanti a me...diciamo ora??

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  16. malù nel nostro incontro mi ha tanto parlato di te che appena ho potuto sono venuta a farmi un "giro" non posso fermarmi a lungo perchè devo seguire un cucciolo vestito di rosa che gattona per casa ma appena si riaddormenta torno. baci

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  17. un buon primo leggero e gustoso.. complimenti!
    Giovanni

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  18. Ho già mangiato ma rimangerei guarda!Troppo appetitoso sto piatto!Un abbraccione tesorina!

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  19. Siccome amo le melanzane, amo i pomodori, il basilico, amo i piatti che inventi...li farò!!

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  20. Buona la pasta al farro! Condita con le melanzane e il basilico sarà buonissima!
    Brava!!!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  21. Amo farro e kamut!
    Piatto squisitissimo, cosa voler di più...quando c'è basilico c'è tutto!
    Bacioni piccolaaaa

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  22. Li ho assaggiati anch'io i fusilli integrali e mi sono piaciuti molto, poi con questo sughetto saranno buonissimi...baci piccolina...

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  23. pasta di farro mai provata quel sughetto è davvero saporito ;)

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  24. Non ho mai usato la pasta al farro,ma penso sia buonissima!Se poi la si abbina a delle belle melanzane,il gioco è presto fatto""Brava la mia Francy..ciao stellina e belissima settimana!

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  25. troppo buoni i tuoi fusilli! complimenti per questo buonissimo piatto!

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  26. Mamma mia che primo speciale e fantastico che hai preparato!! bravissima stellina!!! un bacione grande!!!!! M.Luisa.

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  27. Ottima proposta, interessanti questi fusilli, da provare. Ciao.

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  28. un piatto gustosissimo perfetto per cominciare la settimana! baci

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  29. in bocca al lupo per il contest ...difficile resistere a questo profumino
    ciao

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  30. Non ho mai assaggiato la pasta al farro! Credo che con questo condimento sarà ottima! Dovrò provarla! Ciao

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  31. ottimo primo piatto come sempre!!!

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  32. un condimento semplice ed efficace!...
    p.s. ..sarà stato un problema di blogspot.
    ciaoo

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  33. molto appetitoso e sano qyesto primo!Bravissima!Un bacione!

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  34. Che splendida ricetta!!!! Quanto mi piace!!! Complimenti cara! Un bacione e buona giornata! :-D

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  35. Ottima la pasta con il farro, questa tua versione mi piace molto. Un abbraccio Daniela.

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  36. davvero buona brava buona settimana!

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  37. il tuo blog è una miniera di ricette! bravissima!
    ciao
    Valeria

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  38. ciao, ottima ricetta, mi sono appena iscritta tra i tuoi sostenitori :) spero la cosa sia ricambiata

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  39. Grazie mille per il commento! :)
    Se ti va, seguimi! Bacioni e... complimenti a te ;)

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  40. Assaggio di ricette sane ...

    Un bacio Nita.
    Buonanotte.

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  41. Buongiorno tesoro..buona giornata un bacione

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  42. Buongiorno carissima..un bacione buona giornata

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  43. Sono passata di buon mattino ad augurati un buon giorno ...che prepari di buono? ciao

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  44. Mai assaggiata la pasta al farro, ma sono sicura sarà ottimo cara, con questo condimento non può non esserlo :) Bacini

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  45. una ricetta davvero invitante ,ciao

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  46. Un piatto che ci ricorda ancora l'estate, ma ancora lo è è importante imparare a utilizzare la pasta integrale più spesso, grazie di avercelo ricordato

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  47. Buongiorno tesoro!!buona giornata e buon w.e. ciaoo

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  48. questa ricetta mi ispira molto!! e poi il farro fa molto bene! grazie!

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