lunedì 29 agosto 2011

Insalata di riso venere con tonno, maionese e sottoaceti


Anche l'ultimo week end di Agosto è volato via e...l'estate sta finendo... come dice una canzone. Per me quest'anno niente riposo, nè vacanze, non ho staccato affatto, tengo le batterie scariche scariche e questo caldo non aiuta. Refrigeriamo il palato con una bella insalata di riso venere fresca e veloce, vi va? Se la preferite in una veste più leggera potete sostituire la maionese con del formaggio fresco spalmabile

Ingredienti:
230 gr di riso venere (Margara)
240 gr di tonno al naturale
1 cucchiaio di capperi sottoaceto
2 pomodori da insalata
sottoaceti a piacere (io carote e cipolle)
maionese
foglie di basilico fresco

Procedimento:
Lessare il riso in abbondante acqua salata, osservando i tempi di cottura indicata sulla confezione (nel mio caso circa 40 minuti). Scolare il riso e passarlo sotto il getto dell'acqua fredda. Versare il riso in una insalatiera e condirlo con il tonno sgocciolato e privato del suo liquido di conservazione, i sottoaceti e i capperi sgocciolati, la maionese, i pomodori e infine il basilico. Conservare in frigorifero; al momento di servire rimescolare e portare in tavola l'insalata.


40 commenti:

  1. Io anche sto ancora tra insalate di riso.. e di pollo... le mangerei tutto l'anno! ehehe ottima la tua.. smack buona giornata

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  2. anche io ne avevo preparata una simile tempo fa, facendo una cremina di formaggio cremoso e tonno e aggiungendo una melanzana fritta a tocchettini. proverò anche questa tua versione perchè i sottaceti devono dargli proprio un bel saporino, un abbraccione carissima e buona giornata

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  3. Aggiudicata la versione col formaggio spalmabile per me. La maionese non è nelle mie corde ma il riso venere c’è eccome...parecchio ^__^ Un bacione bella, buona settimana

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  4. un piatto molto sostanzioso e fresco, complimenti! ciao e buona giornata

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  5. ..speriamo ke tenga almeno per un paio di settimana ancora, prima che cominci la scuola :-) ottima insalata con il riso venere che non ho mai utilizzato! buons giornata!

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  6. Ciao, il riso venere e' riso nero?
    Bel blog, ti seguo volentieri ;-)

    Ciao
    Alessandra

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  7. L'insalata con il riso venere è veramente squisita!!! mi dispiace che tu non ti sia potuta rilassare, un bacione

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  8. ciao francy ...
    mi hai messo una voglia di farlo e assaggiare questo riso venere che non ho mai usato ...complimenti..
    by da lia

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  9. Ciao, piacere di conoscerti!Avevo giusto in programma di provare una ricetta col venere..non l'ho mai utilizzato. Grazie per l'idea e per essere passata da me :-)

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  10. Amica, ottima questa insalata, non l'ho mai mangiata,ma la proverei volentieri con il formaggio spalmabile! Baciii

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  11. ciao Francy che caldo! non ho mai utilizzato il riso venere eperò guardare la tua ricetta mi ha messo una gran curiosità. potrei sostituire la maionese anche con yogurt o meglio con una bella salsa tzazichi,vero? a presto ciao ciao

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  12. Ottima questa insalata di riso venere, bellissima la presentazione. Mi spiace che non ti sia potuta rilassare, un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  13. NON voglio che l'estate finisca...triste io :(
    MERAVIGLIOSA ricetta, mi piace tanto!

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  14. Ma sai che non sono ancora riuscita a cucinarlo il riso venere? Bella la versione fredda, la proverò.... per ricaricare un pò le pile vieni da me, ti farò rilassare!!!!baci!

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  15. buonissimo questo tipo di riso.. mescolato con la maionese e preparato all'insalata dev'essere proprio buono :p

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  16. niente riposo??? ma sei matta? io dopo una settimana di lavoro ho già bisogno di 2 settimane di ferie!!! Un consiglio: anziché i capperi che a me non piacciono, cosa ci potrei mettere?

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  17. con questo caldo umidi micidiale sono sempre l'ideale..baci

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  18. Grazie a tutti ^_^

    Per Stefania: Interessante anche la tua versione, grazie :)

    Per Alessandra: si il riso venere è riso nero :) Benvenuta ^_^

    Per Margot:ciao, piacere mio di conoscerti, benvenuta

    Per Antonella: certo, puoi sostituire la maionese con la salsa che più preferisci ed è di tuo piacimento :D

    Per Alessia: puoi ometterli tranquillamente o sostituirli con delle olive

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  19. una ricetta davvero sfiziosa,ciao

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  20. Mamma mia che bontà!Io adoro ste cosineeeeeeee!!Davvero l'estate sta finendo? Nuoooooooooooo!!! :-D

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  21. Che buona! Mi piace tanto il riso venere!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  22. non ho mai provato il riso venere, devo rimediare.

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  23. un'insalata molto appetitosa! una bella idea per gustare il riso venere, che adoro ^_^
    baci

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  24. adoro il riso perciò questa ricetta mi piace...brava!

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  25. A chi lo dici tesoro..anch'io non ho staccato proprio come ben sai..mi ricaricherei volentieri con quest'ottima insalata..bravissima come sempre!!un bacione buona giornata

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  26. eccomi ce l'ho fatta a scavalcare tutti questi commenti....puff puff..riprendo fiato..bello il riso nero, sai che non l'ho mai fatto!! bene è giunta l'ra visto il piatto semplice ma gustoso che hai preparato!! un bacio francy a presto

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  27. ...essì siamo agli sgoccioli di questa Estate, però è bello continuare a viverla con il gusto di piatti freschi come questo tuo. Da poco ho scoperto il gusto del riso venere e mi piace molto, proverò la tua ricetta.

    Baci,

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  28. Il riso venere l'ho usato solo una volta ed è stato un disastro!Dovrò riprovare...anche perchè questa insalata sembra davvero squisita!

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  29. Mhhhh...che buono il riso Venere! E all'insalata poi ci vuole proprio!!!Bravissima Fra'(come sempre!) smackkkkk!!!!

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  30. nella mia dispensa giace ancora del riso nero dall'anno scorso... e non so mai come usarlo... letta nel pensiero!

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  31. Buongiorno carissima!!ti auguro una bellissima giornata..ciaoo

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  32. un insalata di riso un po diversa dal solito ma graditissima

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  33. Grazie per essere passata da me! Fatto il giretto sul tuo blog! Mi piace e ti seguo! Rassegnamoci...l'estate sta finendo!!!! Bacio

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  34. grazie per essere passata da me e complimenti per il blog.mi sono unita a voi a presto

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  35. ho il sospesso che sia squisito!

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  36. Anch'io soffro molto il caldo e non riesco a consumare che piatti freddi :D

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  37. ultimamente il riso venere mi sta incuriosendo parecchio, non l'ho mai mangiato! in questo modo sembra davvero delizioso, devo provarlo :D

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  38. interessante e profumata (adoro il basilico) questa bell'insalata fresca, ancora non ho provato il riso venere freddo, se ti fa piacere questa è una versione "a caldo".
    Grazie !

    http://officinaincucina.blogspot.it/2013/02/riso-venere-risottato-allo-speck.html

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