mercoledì 22 giugno 2011

Insalata di riso


Buongiorno a tutti, come va? per me è un periodo un pò pesantuccio, nel giro di un mese sono stati operati dapprima mio padre e poi mia madre, della serie : "i guai non arrivano mai soli"...fortunatamente è andato tutto ok e si va avanti .
E voi siete già in pieno relax? a lavoro? a casa? in vacanza? oppure come me qualcuno di voi è sui libri?
Con questo caldo è davvero una tortura, ma purtroppo si deve fare!
Oggi vi propongo la ricetta della mia insalata di riso, che insieme alla pasta fredda è tra i miei piatti estivi preferiti. Penso che ognuno di voi abbia la propria versione e chissà quante varianti, questa è la mia...le dosi quì di seguito sono abbondanti perchè l'ho preparata per un buffet di circa 15 persone.


Ingredienti:
1 kg di riso Baldo (Margara)
300 gr di sottoaceti sgocciolati
2 scatolette di tonno da 160 gr di tonno
3 mozzarelle grandi
15 wurstel
200 gr di pomodorini
2 fette spesse di prosciutto cotto
olio evo qb

Procedimento:
Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e lasciarlo freddare. Unire al riso i sottoaceti sgocciolati, il tonno, le mozzarelle a pezzetti, i wurstel tagliati a rotelle, i pomodorini a pezzetti e il prosciutto cotto tagliato a cubetti, irrorare con un pò di olio e mescolare per bene il tutto. Si lascia riposare in frigorifero, al momento di servire, si rimescola il tutto e si porta in tavola.

37 commenti:

  1. Amo l'insalata di risooooo!! non vedo l'ora di farla anche iooooo!! slurpppp!! che fameeeeeee!!! mi prendo un piattino da te :D ihihih!! kisssss

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  2. Franci, non so che darei per avere un bel piatto di questa insalata...qui caldissimo, e qualcosa di fresco ci vorrebbe proprio! Bacioni!

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  3. Mi dispiace per il periodo.. ma fortunatamente ci dici che entrambe le operazionid ei tuoi genitori son andate bene! dai vedrai che tutto migliorerà... Ottima l'insalata di riso.. si presta a molteplici varianti.. ottima la tua con anche il prosciutto cotto... smackkk :-D

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  4. Tesoro tanti auguridi pronta guarigione per i tuoi genitori, sono contenta che sia andato tutto bene. E un gosso in bocca al lupo a te per gli esami. Con un'insalata di riso così ricca e gustosa avrai sicuramente l'energia giusta per affrontarli al meglio ;) Un bacione

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  5. spero passi presto questo tuo periodo di stress auguri quindi di pronta guarigione ai tuoi cari e un grosso abbraccio a te..l'insalata??ne faccio sempre il pieno d'estate,in tutti i modi io faccio sempre il bis..a presto!!!

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  6. come si fa a resistereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    Di vacanze nemmeno l'ombra, mi dsipiace per il periodaccio ma se vedi il lato positivo, almento in quest altro periodo non dovresti avere problemi.. no ??? Un abbraccio angela

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  7. Spero tantissimo che il brutto momento passi presto!! In bocca al lupo ai tuoi genitori... un abbraccio forte forte!
    ps.anche per me le insalate di riso o di pasta sono fra le preferite in estate!!

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  8. Che buona l'insalata di riso!La preparo sempre quando vado al mare o in piscina!Comodissima e sempre buona!

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  9. ...il caldo si fa sentire e anche io oggi mi sono deliziata con una ricca insalata di riso! :-)

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  10. spero che passi presto questo momento.
    impossibile rifiutare questa insalata...è buonissima!baci!

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  11. In bocca al lupo ai tuoi genitori!La tua insalata sembra veramente buona!Un bacione!

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  12. Spesso ci capita tutto assieme,ma l'importante è superarli questi momenti e a quanto pare tutto è andato bene..ne sono felcissima!!
    Anche per me l'insalata di riso costituisce il pranzo ideale,soprattutto quando iniziano queste giornate di gran caldo!!La tua versione è molto simile alla mia..insomma ci piace assai!!
    Un bacio grande per gli esami,sarai bravissima..e un abbraccio ai tuoi genitori!

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  13. Ciao, eh si forse questo periodo per te non è il massomo, d'altronde dicono che "quando vengono, vengono tutte assieme", sicchè porta pazienza che tra un po' vedrai, sarai più tranqulla e avrai modod i riposarti!
    Fresca e diversa questa insalata diriso.
    Uno di quei piatti che in questa stagione vanno per la maggiore.
    baci baci

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  14. Buona e fresca, piatto adattissimo all'estate!
    Anche io mi sento così stanca in questo peiodo.........

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  15. NOn ci crederai ma ero in cerca di insalate di riso diverse dalla mia e quindi copio la tua bella Fra!!! smakkkkkkkkkk

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  16. Un classico dell'estate!E la tua è bella ricca,anch'io la faccio cosi'!!E adesso corri a studiare!!!Un bacione piccoli'!!!

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  17. siiiii è la mia preferita..
    Mi piace tantissimo!
    Elisa

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  18. La adoro, ne mangio tantissimo in questo periodo! Mi piace molto la tua versione, complimenti!
    Un abbraccio!

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  19. bravissima!!! grazie l'ho copiata un bacione tesoro

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  20. Frà è stato il mio pranzo di oggi, mi piace moltissimo, mi raccomando lo studio e in bocca al lupo per l'esame!

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  21. un tuffo nell’estate con questa insalata di riso fresca e golosa... un bacio

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  22. proprio un piatto che in questa stagione si mangia volentieri !!

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  23. Proprio quella che ci vuole d'estate! ciao Silvia

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  24. si si, uno dei miei piatti preferiti d'estate....che buona, devo proprio farla anch'io....
    Una delizia. Brava Francy, sono contenta che le operazioni dei tuoi genitori siano andate bene, è la cosa più importante!
    Un bacione e passa un buon w.e

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  25. Hai Dear

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    Aarthi

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  26. Come stanno i tuoi genitori?gli auguro una pronta guarigione tesoro..un bacione ciao

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  27. Tanti auguri di pronta guarigione per i tuoi genitori. l'insalata di riso è un piatto che si mangia molto volentieri in questa stagione.
    Buon week end Daniela.

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  28. buonissima, semplicemente gustosa,ciao

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  29. Buongiorno tesoro buon w.e...mi fa piacere che si stiano riprendendo..tutto passa cara..un abbraccio

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  30. che buona l'insalata di riso, mi sa proprio d'estate!!! un bacione!

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  31. Piacere di conoscerti, complimenti per la tua insalata di riso!!! Mi spiace per il periodo a volte le cose accadono tutte insieme, un abbraccio!!!

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  32. Buongiorno tesoro buon inizio settimana!!!un bacione

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  33. Buona! Io la faccio con senape, wurstel e uova. Ho provato dei wurstelini Levoni che mi ha regalato il salumiere (è una promozione http://tinyurl.com/6jjcrgu ) che son particolarmente buoni, si sente che vengono dall'alto Adige.

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  34. Grazie a tutti per le vostre parole, con affetto , Francy

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    1. sono la ragazza che ti ha lasciato mail . Sei molto brava nn so come fai vorrei assomigliarti sei una grande cuoca

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    2. Ma che carina che sei ! Grazie :) Per me cucinare è una passione...un hobby... mi diverte e rilassa ;)

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