lunedì 19 dicembre 2011

Torta di pere e cioccolato

La torta di pere e cioccolato è un dolce che mi ha sempre incuriosito provare ed assaggiare. Complici alcune belle pere mature che giacevano nel cesto della frutta, mi sono lanciata nella realizzazione di questo dolce. Sono partita dalla mia ricetta di torta di mele e apportando dovute conversioni, modifiche e cambiamenti, ecco che ho ottenuto una torta di pere soffice e cioccolatosa.

Questi giorni, per molti, sono ricchi di preparazioni, attese, gioie, voglia di stare insieme alle persone care. Ma ricordiamo anche che non per tutti sono giorni di festa e spensieratezza, ricordiamo di tendere la mano al prossimo, a quegli amici, parenti o persone che hanno bisogno di aiuto.
Auguro a tutti voi un Natale sereno, ricco di amore e pace,
con affetto,
Francesca

Ingredienti per uno stampo di 28 cm di diametro:
340 gr di farina 00 miscelata con amido e fecola (Molino Spadoni)
130 gr di olio
130 gr di latte
4 uova
220 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
12 gr di lievito per dolci
2-3 pere
Un pizzico di sale
14 gr di grappa

Procedimento:
Montare a neve ben ferma gli albumi insieme ad un pizzico di sale e tenere da parte.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte, l’olio, la grappa e la farina e mescolare. Unire il cioccolato fondente sciolto a bagno maria (o nel microonde).
Aggiungere gli albumi e il lievito setacciato, quindi amalgamare per bene gli ingredienti.

Infine incorporare le pere private della buccia e del torsolo e tagliate a pezzetti piccoli.

Stampo tondo (28 cm di diametro) Accademia Mugnano

Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e livellare per bene. Infornare a 180° per circa 45 minuti. Vale la prova stecchino.

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Ringrazio di cuore la mia amica Rossana (Passions & Interests) per avermi fatto dono di questa carinissima vignetta pensata per me e il mio sito! Grazie cara, sei stata gentilissima!

51 commenti:

  1. Buongiorno dolcissima!e che dolce hai preparato gnammmmmm, sai che non l'ho ancora mai provato?? non so perchè eppure amo quest'abbinamento, ora che ho la tua ricetta lo farò di sicuro ;)

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  2. Con questa coppia si va sempre sul sicuro, deliziosa la tua torta. Poi adoro i dolci con l’olio al posto del burro. Un bacione, buona settimana

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  3. Un classico intramontabile.. smack e buona settimana pre-natalizia :-)

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  4. Io non l'ho ancora provato e devo assolutamente, mi hai fatto venire la voglia, la tua ha un aspetto invitante.
    Auguri di cuore anche a te per le prossime festività, ti abbraccio!

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  5. cosi iniziamo bene la settimana,un dolce golosissimo:)

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  6. golosa e bellissima! L'accostamento pere e cioccolato è sublime, complimenti!

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  7. Mai provata,
    però pere e cioccolato ci piacciono assai....quindi sè pò fà!!!!
    Ogni tanto bisognerebbe fare un giro tra chi soffre sul serio.....
    forse ci si renderebbe conto della fortuna che si possiede.
    Un bacione cara e tantissimi auguri per giorni sereni.
    Ciaooooo

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  8. una gran bella versione di torta pere e cioccolato quale migliore modo per adoperare le pere

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  9. pere e cioccolato a me fa impazzire! l'hai modificata alla grande.

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  10. Pere e cioccolato , una vera delizia questo dolce, complimenti. Buona settimana Daniela.

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  11. ottima e golosa la tua torta, pere e cioccolato assieme com eli combini fanno faville!!

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  12. mmm buona! Ottima per la colazione!!

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  13. Grazie a te della pubblicità, qui in mezzo alle pere e al cioccolato, sto benissimo :)
    e noonostante sia una frana nel fare i dolci, questa delizia la voglio proprio provare!
    E tantissimi auguri anche a te!

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  14. un dolce stragoloso!! tantissimi auguri di buone feste! complimenti per i regali ricevuti
    Un bacio Francesca

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  15. eheheh questa ricetta è da provare!sarà la prossima ad essere pubblicata sul mio blog...non appena trovo un minutino ci provo!sono felice che la vignetta ti sia piaciuta!tvb!e mi raccomando...per qualsiasi cosa telefonami!un abbraccio...

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  16. Ciao Francesca hai proprio ragione..in questo periodo solidarietà prima di tutto!ottima questa torta connubio perfetto!un bacione

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  17. Ho avuto modo di sperimentare la torta di per ma con il cioccolato sarà ancora più deliziosa
    ciao!

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  18. Tra le torte che preferisco!!! Proverò anche la tua versione!!!!
    Un bacione!!!!

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  19. Troppo buona!Brava!
    Abbiamo aggiornato i premi del nostro contest, passa a trovarci!

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  20. Una golosissima torta cioccolatosa, quanto mi piace!!!! Un abbraccio Francesca e tanti auguri!!!!!

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  21. una torta molto appetitosa una fettina?

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  22. bhe ora hai incuriosito anche me, io ho preparato la marmellata pere e cacao e devo dire che è squisita :)

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  23. Alla torta pere e cioccolato non si dice mai di no!

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  24. Che delizia questa torta! Colgo l'occasione per augurarti Buone Feste! Un abbraccio SILVIA

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  25. Buongiorno carissimaaaa!!buona giornata

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  26. Ciao Francy..giustissimo il tuo commento inerente al Natale..la tua torta, come sempre è una meraviglia..colgo l'occasione per farti i miei piu' cari auguri di buone feste..un'abbraccio Francy e che il prossimo anno ti porti tutto quello che desideri....un bacione!!

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  27. che golosa questa torta!!Tanti tanti auguri di buone Feste a te e a tutta la tua famiglia!baci!

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  28. Che torta deliziosa! Brava Francesca! ^-^
    Un bacione grande grande

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  29. Splendida torta! Auguri di cuore. Buon Natale!

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  30. sforni solo delizie...bravissima!!
    Buon Natale a te e famiglia!!
    baci

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  31. Uh buoooona! Tra le mie preferite!
    Buone feste e dolce Natale!

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  32. Buongiorno carissima!!un bacioneee buon Natale e buone feste ciaoooo

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  33. complimenti fra buonissima la torta pere e ciocc.

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  34. carissima Francy sono passata per lasciarti tantissimi auguri di buon Natale!!
    Bacioni

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  35. Auguriiiiii buon Natale tesoro!!!!tantissimi auguri sinceri!un bacione grande!!

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  36. Alla vigilia della nascita del Bambinello, eccomi qui per augurare tanta serenità, gioia, amore e salute in abbondanza.
    Un abbraccio sincero e un arrivederci a presto

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  37. Cara Francesca, tanti auguri di Buon Natale, a te e ai tuoi cari!
    Un bacione

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  38. Deliziosa! Ti faccio i migliori auguri di buon Natale, che sia splendido!

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  39. Buone feste,carina!Un bacione!

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  40. sono passato per farti gli auguri di Buon Natale

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  41. tanti cari auguri di un sereno Natale!

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  42. Tantissimi auguri di buone feste con tanta serenità
    un abbraccio Antonella

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  43. Buongiorno cara!!!passate bene le feste?un bacioneee buona giornata!

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  44. Ciao cara ^_*
    Seppure con il Natale ormai alle spalle, ci tenevo a passare per lasciarvi gli auguri di buone feste e felice anno nuovo,
    Tiziana

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