lunedì 10 gennaio 2011

Gamberetti in salsa rosa e salmone affumicato


Oggi vi propongo due antipastini veloci e buonissimi, ideali in un pranzo a base di pesce...quando magari si vuol preparare qualcosa di sfizioso per antipasto ma si ha poco tempo a disposizione. Farete una bella figura, garantito ;)

Ulteriore vantaggio è quello di poter preparare il tutto con qualche ora di anticipo e lasciar riposare in frigo fino al momento di servire ;)

Ingredienti:

Per i gamberetti in salsa rosa:

Gamberetti sgusciati

Maionese

Ketchup

qualche goccio di brandy

qualche foglia di insalata

Procedimento:

Lavare e asciugare le foglie di insalata.

Lavare e sgusciare i gamberetti (se andate di fretta potete utilizzare i gamberetti già sgusciati e surgelati). Lessare i gamberetti in acqua salata, una volta cotti, scolarli e lasciar freddare.

In una ciotola mettere qualche cucchiaio di maionese, in quantità tale da poter incorporare i gamberetti, e poi aggiungere un po’ di ketchup e qualche goccio di brandy. Mescolare fino ad ottenere una salsa fluida e dal colore uniforme. Incorporare i gamberetti alla salsa rosa e lasciar riposare in frigo per 30 minuti. Togliere dal frigo, rimescolare e servire i gamberetti distribuendoli su foglie di insalata.

Per il salmone affumicato:

Fettine di salmone affumicato

Olio

Sale

Aceto

Succo di limone

Procedimento:

Disporre le fettine di salmone affumicato direttamente nel piatto da servire. Condire ciascuna fettina con un filo d’olio, aceto, succo di limone filtrato e sale.

22 commenti:

  1. ciao Francesca,due antipasti ai quale io non potrei mai dire di no!!troppo buoni,un abbraccio!!

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  2. La maionese non è proprio la mia passione ma stravedo per gamberetti e salmone. Una porzione condita solo con olio e limone e farei doppia festa. Un abbraccio stellina, buona settimana

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  3. CIAO FRANCESCA NON SAI QUANTO IO SIA GOLOSA DEI GAMBERETTI IN SALSA ROSA...CHE COMPRO SEMPRE FATTI...SONO TROPPO PIGRA...MA HAI RAGIONE TU NON CI VUOLE VERAMENTE NULLA...LI FARO' IO LA PROSSIMA VOLTA SEGUENDO LE TUE DRITTE...BUONA GIORNATA CIAO MARINA

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  4. uno stupendo antipasto che fa proprio per me. mi piace tutto! salmone e gamberi da morire.

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  5. eccomi, sono passata per pranzo e mi ritrovo pure l'antipasto? Ma beeeneee!!! Mi accomodo allora. Maionese home made... non la mollo più ;) baciotti Francy, buon lunedì.

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  6. Tanto di cappello per questi signori antipasti! Brava!!

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  7. Io adoro i gamberetti in salsa rosa e li faccio spesso!!!...belle ricettine!!! ^_^

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  8. buoni entrambi, buona settimana.

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  9. Che bontà!ioi adoro il salmone..mmm..ha un sapore sublime!e che dire dei gamberetti?uno spettacolo!ottima presentazione!

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  10. adoro il salmone e i gamberetti in salsa rosa quindi e un invito a cui non saprei dir di no...vengo???bacioni

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  11. Li amo entrambi!!!!! gnamm gnamm.. baciotti :-)

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  12. Wow!!! Facile, veloce, d'effetto, goloso...che dire di più?!?!?
    Grazie mille, cara Francesca! ;)

    Baciii
    Cri&Anna

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  13. Buonissimo tutto! Sai quanto salmone ho ancora in frigo? Non ne posso più di mangiarlo ... meglio i gamberetti in salsa rosa! Ciao un abbraccio.

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  14. Dei gamberetti in salsa rosa non ne voglio più sentir parlare per almeno altri 100 anni....ne ho mangiati talmente tanti che non ti so dire (però che sono buoniiiii).
    Del salmone affumicato.....sono innamorata alla follia, ne compro sempre una dosa doppia, xchè una la mangio nel frattempo!!!!!
    Benissimo così!!!!
    Un bacio e buona settimana.

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  15. Veloci e raffinati. Un antipasto di classe.
    Ciao Daniela.

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  16. Amiamo sia i gamberetti che il salmone....quindi questi antipasti fanno proprio al caso nostro!
    Baci!

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  17. sono gli antipasti che preferisco!!! bacioni e buona settimana

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  18. Ma bravaaa!!!!! Ci trattiamo bene qui....ottimo antipasto, baci!

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  19. Due classici intramontabili...e ciu sarà pure un motivo!
    Che sia perchè sono troppo buoni?
    Bravissima....vanno sempre benissimo e fanno una gran figura.
    Un bacione

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  20. Ottimi antipastini cara, veloci e nemmeno troppo pesanti...un abbraccio :)

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  21. mmmm, che buoni!!!
    non solo antipasto... io ci farei volentieri cena stasera!!!!
    bravissima Francesca!!!!
    ciaoooo

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