martedì 23 novembre 2010

Muffins di zucca con cannella,noci e cioccolato


Ringrazio tutte di cuore per le dolci parole che mi avete scritto e per i vostri consigli, siete tutte molto care.
Al momento non sono in vena di pasticciare ma ho qualche ricetta arretrata ed è sempre un piacere condividerle con voi...ancora grazie


Ingredienti
per 20 muffins:

310 gr di farina 00
60 gr di frumina
220 gr di zucca
90 gr di zucchero semolato
20 gr di zucchero di canna
3 uova
un pizzico di sale
100 gr di latte
100 gr di olio
1 bustina di lievito per dolci
6 noci tritate
4 cucchiaini scarsi di cannella
40 gr di scagliette di cioccolato

Procedimento:
Privare la zucca di scorza, semi e filamenti, lavarla e pesarla.
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore (circa 15-20 minuti, vale la prova forchetta). Lasciar freddare e frullare.
In una ciotola disporre la farina, la frumina e il lievito setacciati, aggiungere lo zucchero semolato e quello di canna, il pizzico di sale, la cannella e le noci tritate e mescolare.

Aggiungere le uova e con un cucchiaio lavorare il composto aggiungendo man mano anche l'olio e il latte. Infine aggiungere la zucca frullata e le scagliette di cioccolato e amalgamare per bene.

Disporre il composto in pirottini precedentemente imburrati e infarinati e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (vale la prova stecchino).

25 commenti:

  1. complimenti ti sono venuti molto bene, mi piace molto l'abbinamento goloso e profumato

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  2. sembrano deliziosi, devo proprio provare a fare qualche dolcetto con la zucca, non ho mai osato fino ad ora!!! ;)

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  3. Dentro di te gioia, riuscirai a trovare la forza per superare questo brutto momento. E nell'attesa che torni il sereno (e spero davvero il prima possibile) ti mando un fortissimo abbraccio ^__^

    P.S. buoni e sofficiosi questi muffins, una piccola coccola non fa mai male ;)

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  4. Bellissimi!!! ti sono usciti belli cicciotti!!! brava cara, e spero che questo brutto periodo passi davvero presto...comunque ogni tanto passerò a trovarti per sentire come va...bacioni

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  5. Ciao francy... spero che vado un po’ meglio.. i muffin sono golosissimi.. un bacio

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  6. Appunto...grazie per aver condiviso questa ricetta,un abbraccio...

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  7. bellissimi questi muffins, e visto gli ingredienti anche buoni, la friabilità è perfetta, ne vedo pochi così belli anche dentro... complimenti... Ciao a presto!!!

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  8. dev'essere un accostamento di sapori realmente interessante. da provare!

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  9. E questi quando l'hai fatti? I muffins in qualunque modo sono buoni...ma cosi' con tutti questi sapori devono essere proprio squisiti...brava Fra'...ma che te lo dico affa'...lo sai!!!

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  10. anche se non posti nessuna ricetta noi siamo semprem qua.....baci.

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  11. Ciao Franci sei sempre così ospitale e sai come deliziarmi. baci

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  12. Ammazzaaaa ma devono essere buonissimi.... io con la zucca ancora devo cimentarmi in un dolce.. smackk e buona giornata.-)

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  13. Dai che pian piano riprenderai la vita di sempre e il bel sorriso...per le ricette non preoccuparti anche se vecchiotte sono divine...prendi questi muffin, deliziosiiiiii
    ti abbraccio lADY

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  14. Stellina bella ma che sta succedendo??Sono mancata per un pò e solo ora mi sono accorta che sta succedendo qualcosa di doloroso nella tua vita!Mi dispiace tesoro...spero che tutto si risolva per il meglio e sarà sicuramente così vedrai!
    Un abbraccio forte forte Francesca e ...scusami ancora!!

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  15. Mi sono " strafogata" una bella torta di mele....della serie "cotta e mangiata"...ma questi li provo certamentissimo, tanto ho tutti gli ingredienti belli e pronti!!!!
    Un bacio e stai tranquilla, mica il blog è una questione di vita!!!!
    In bocca al lupo.
    Ciao

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  16. Ne ho fatti simili l'anno scorso senza la zucca ed erano favolosi. Mi segno come variante di testare anche con la zucca...davvero complimenti che sembrano soffici e buoni:)
    Un abbraccio,
    Nena

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  17. bellissimi e originali, non li ho mai provati con la zucca...complimenti...un abbraccio ^__^

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  18. Ti auguro con i cuore un cielo finalmente sereno.....i muffun sono deliziosi, come te d'alronde!!!!!!

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  19. Favolosi questi muffins!!!...sei sempre bravissima!!! ^_^

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  20. devono essere buonissimi..
    mi segno la ricetta..ho tanta
    zucca da smaltire...brava!
    so' cosa significano questi brutti
    periodi della vita...
    ti abbraccio
    Enza

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  21. ciao francyyyyyyyyyyyyyyyy
    finalmente e passato la festa di mio figlio non ne potevo più.....ho pubblicato la torta non e un capolavoro ovviamente..però lui e rimasto contento e quello e il necessario...
    grazie di vero cuore di tutto..
    un abbraccio forte da lia

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  22. Mai provati con la zucca Frà, ma se dici che sono buoni, ti credo sulla parola, visto che sei ghiotta come me!! Baci!

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  23. Quando qualcuno soffre vorrei tanto poter fare qualcosa per farlo stare meglio. So che non è possibile...però anche solo con una parola può arrivare calore e affetto. Le parole possono essere importanti ed io spero che anche le nostre ti possano aiutare a superare un momento difficile.....
    Tutto passa....credici.....
    Ti abbraccio fortissimo e ti rubo un muffin che un pò di coccole farebbero piacere anche a me....facciamo metà per una?
    Sono deliziosi. Un bacio carissima

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  24. semplicemente deliziosi!!!
    un abbraccio forte forte..

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  25. Son contenta che vi interessino questi muffins, grazie a tutti per tutto

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