sabato 21 gennaio 2012

Torta di compleanno romantica

Una cara amica mi ha chiesto di realizzare una torta di compleanno a sorpresa per il suo fidanzato; mi ha detto che desiderava qualcosa di semplice con panna, scritta di Auguri per il suo amore e l'età...per il resto mi ha lasciato carta bianca e così, per renderla ancor più romantica, ho aggiunto una rosa rossa e ho posizionato un cuoricino sotto ogni lettera. L'interno è farcito con uno strato di crema diplomatica al cioccolato a latte e uno di crema diplomatica alla vaniglia.
Sono stata felice di apprendere che la sorpresa è ben riuscita e la torta è piaciuta tanto ^_^


Ingredienti:

Crema diplomatica alla vaniglia

Per il pan di spagna:
270 gr di farina 00 + agente lievitante già miscelati (Molino Spadoni)
270 gr di zucchero
8 uova

Per la crema diplomatica al cioccolato a latte :
500 ml di latte
2 cucchiai colmi di farina 00
8 cucchiai di zucchero
2 tuorli
200 gr di cioccolato a latte (Mirco Della Vecchia)
qualche cucchiaio di panna vegetale zuccherata già montata

Per la bagna:
liquore al caffè
acqua
zucchero

Per le decorazioni:
panna vegetale da montare già zuccherata
coloranti alimentari
mmf

Procedimento:

Preparare la Crema diplomatica alla vaniglia
e il pan di spagna:
Lavorare ad alta velocità e per bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Diminuire un po’ la velocità ed aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma. Aggiungere poco per volta la farina con il lievito. Infornare a 200° per 30 minuti circa (temperatura e minuti dipendono dal tipo di forno, vale la prova stecchino). Far freddare.

Inoltre preparare la crema diplomatica al cioccolato a latte:
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il latte(tenerne un pò da parte) e mescolare bene. A questo punto mettere il liquido in una pentola filtrandolo con un colino e mentre si filtra versare il restante latte e girare, in questo modo eventuali residui di tuorlo o grumi di farina si sciolgono oppure restano nel colino. Quindi mettere sul fuoco e lasciar bollire girando di continuo finchè la crema non si addensa, spengnere e appena tolta dal fuoco aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare il tutto per bene fino ad ottenere un colore uniforme. Far freddare, aggiungere qualche cucchiaio di panna montata e mescolare.

Tagliare il pan di spagna in tre parti, bagnare con una bagna di liquore al caffè, acqua e zucchero e farcire uno strato con crema diplomatica al cioccolato a latte e uno strato con crema diplomatica alla vaniglia. I ciuffetti di panna sono realizzati con sac à poche monouso (Decora), mentre tutte le altre decorazioni sono in mmf colorato con coloranti alimentari in gel.

45 commenti:

  1. bellissima la torta di compleanno...mi piace la decorazione ed i colori, bravissima!
    complimenti per la vincita del contest ^_^ baci

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  2. Complimenti per la vincita , bella questa torta!

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  3. Bellissima torta! Belli i colori! Congratulazioni per la vincita, anche noi siamo tra le vincitrici! Nani

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  4. è bellissima questa torta!!Sei brava a decorare le torte!La tua amica sarà stata contenta di sicuro!è un capolavoro!Brava!

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  5. Che simpatica, adatta ad un giovane uomo da parte del suo amore, la tua amica sarà rimasta soddisfatta.
    Buona Domenica!

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  6. Che dire cara, è perfetta, bellissima, come tutte le tue torte del resto ;) Un bacione!

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  7. Complimenti Francy...ci credo che sia piaciuta...una grande soddisfazione! E' bellissima..brava come sempre!! Buon fine settimana carissima!

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  8. lo credo bene che hanno fatto i complimenti xche' sei....bravissimaaaaaa!!! buon week ^-^

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  9. La tua amica ha fatto proprio bene a commissionarti la torta, è meravigliosa tesoro. Sei davvero sempre più brava :) Un bacione, buon we

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  10. Una torta bellissima, fortunata la tua amica ad avere una pasticciera di fiducia sempre disponibile
    Ciao e auguri al festeggiato

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  11. bellaaaa,e romantica:complimenti per la vincita,te la sei meritata:)

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  12. Decorare una torta destinata hai maschietti non e facile,sei stata bravissima bella e romantica con tutti quei cuori,complimenti per la vincita!!
    bacioni

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  13. Nooooo...Fra' ti stai superando...questa torta è semplicemente stupenda!!!E quella rosa? sembra finta!!ahahahah...un bacio !!!

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  14. Complimenti per la vincita!
    Sei veramente brava,non ho parole.
    Ciao,buona domenica, Claudia

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  15. E' bellissima la torta di compleanno, riesci sempre a stupirmi con le tue creazioni, sei bravissima. Un abbraccio, buona domenica Daniela.

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  16. Viste la tua abilità ti credo che l'amica ha lasciato carta bianca, e ha fatto benissimo. Il risultato è splendido, brava!

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  17. ma che bellaaaa!!!!
    bravissima!!!
    ciaoooo

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  18. Deliziosamente perfetta, anche se per te che sei precisissima sicuramente non lo è, ma fidati, è strepitosa e le decorazioni eccezionali...baciuzzi...

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  19. Quelle cartellate come non potevano vincere!!!Ancora me le sogno,complimenti stellina e complimenti per questa torta bellissima!!UN baciotto tesò e buona serata!!

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  20. Ma che bella!!! complimenti hai avuto una bellissima idea per decorarla ^^

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  21. Sei stata bravissima. Mi piace

    Buon inizio settimana

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  22. Molto romantica e bellissima tesoro!Un bacione buona giornata

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  23. Che bella torta, complimenti come sempre e anche per il contest:)

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  24. Buongiorno carissima..buon martedì un bacione

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  25. non poteva non piacere..è bellissima e di sicuro
    buonissima...complimenti anche per la vincita!!
    baci

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  26. E' stupenda, meravigliosaaaaaaa!
    Auguriiiiiii

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  27. Una torta di effetto! Peccato che non abitiamo vicino altrimenti affiderei sicuramente a te i dolci per festeggiare i compleanni di casa.
    Complimenti anche per essere stata selezionata tra le vincitrici per la ricetta delle "Cartellate pugliesi", sono soddisfazioni!
    buona serata.
    sabrina

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  28. Bellissima, brava, un abbraccio SILVIA

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  29. Che meraviglia!Complimenti!ha un romantico! Ciao

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  30. Che dolcezza questa torta... immagino che il fidanzato della tua amica sia rimasto a bocca aperta nei confronti di una tale dichiarazione.
    Sei stata bravissima. Complimenti!

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  31. Buongiorno carissima!un bacione!!!buona giornata!

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  32. Buongiorno carissima!!tutto bene?un bacione buona giornata!!

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  33. posso ben immaginare quanto possa essere stata apprezzata questa fantastica torta!

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  34. Certo che le torte ti vengono veramente bene!! Meglio della pasticceria che ho sotto casa :-)

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  35. Ciao Francy....che frittelle deliziose?? Ma sai che da piccola ne mangiavo tante fatte dalla nonna?? Capperini devo mettermi all'opera..e farle anch'io questa ricetta arriva proprio al momento giusto!! Un bacione bella bimbe e buona domenica!!

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  36. molto bella complimenti! sarà stato ontento il fidanzato della tua amica!

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