lunedì 25 ottobre 2010

Succo di frutta alla mela

Mi è stata regalata una bella cassetta di mele biologiche e ho approfittato dell'occasione per realizzare un bel succo di frutta fatto in casa!
Bere il succo di frutta realizzato da se è proprio una gran soddisfazione, quando lo bevi ti rendi conto della bontà e della differenza di genuinità tra quello da te prodotto e quello che si acquista comunemente nei supermercati!
Se come me dopo la cottura farete bollire le bottiglie di vetro per 30 minuti potrete conservarlo in dispensa per 6 mesi (sempre se riesce a durare così a lungo lontano dai palati golosi hi hi). Una volta aperto si conserva in frigo per qualche giorno.
Io ho raddoppiato la dose e quindi anche i tempi di cottura ma la ricetta base è la seguente:

Ingredienti:

1 Kg di mele(poichè man mano che si tagliano vanno immerse in acqua e limone, per essere precisa ho pesato le mele intere, poi le ho sbucciate e ho misurato il peso di bucce e torsoli che quindi ho sottratto al peso iniziale)
1 l di acqua
400 gr di zucchero
succo filtrato di 2 limoni medi

Procedimento:
Riempire una ciotola con acqua e versare all'interno il succo filtrato di un limone.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e farle a pezzi nella ciotola contenente acqua e limone.
Mettere sul fuoco un litro d'acqua e lo zucchero e far bollire per circa 3-4 minuti fino a che lo zucchero si scioglie completamente.
Scolare le mele e versarle nello sciroppo bollente,
quindi lasciar cuocere a fuoco medio per una decina di minuti (facendo bollire dolcemente).
Trascorso questo tempo, spegnere il fuoco, aggiungere il succo di un limone filtrato, mescolare e far riposare per circa due minuti.
Frullare tutto con un frullatore ad immersione fino ad avere un succo liscio e privo di pezzi di frutta.
Imbottigliare il succo in bottiglie di vetro con bocca larga precedentemente lavate e sterilizzate* e tappare per bene.
Avvolgere ciascuna bottiglia con un fazzoletto di stoffa o strofinaccio da cucina e disporle in una pentola, riempire la pentola di acqua calda (per evitare sbalzi di temperatura), mettere sul fuoco e lasciar sterilizzare per circa 30 minuti dall'inizio della bollitura, in questa maniera potrete conservare il prodotto per circa 6 mesi.

*Per sterilizzare le bottiglie di vetro: ho avvolto le bottiglie vuote in fazzoletti di stoffa e le ho messe in una pentola insieme ai coperchi sfusi. Ho riempito di acqua, messo sul fuoco e aspettato circa 30 minuti dall'inizio della bollitura.
Buona settimana a tutti ^__^

37 commenti:

  1. Ho un figlio che adora il succo di mle e ora provo a farglielo, quelli che si comprano non sono gran che, grazie per la ricetta e buona settimana.

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  2. Anche se non sono mai andata pazza per i succhi di frutta (ho sempre preferito esercitare la mascella addentando una bella mela!) è proprio vero che non c'è confronto tra quelli fatti in casa e le bottigliette comprate. Mi stai quasi facendo venir sete con quel bicchierone ;) un abbraccio gioia, buona settimana

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  3. Molto bella questa tua ricetta mi sono sempre piaciuti i succhi di frutta e questo tuo fatto in casa è una delizia, grazie ciao !

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  4. Hai ragione, fatti in casa è tutto un alto pianeta!!!
    Bravissima!
    Bacioni cara ^_^

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  5. Meraviglioso, adoro il succo di mela!Buon lunedì cara!

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  6. Che buonooooooo!...non ho mai fatto i succhi in casa ma sicuramente sono migliori di quelli confezionati!!!...brava,una ricettina davvero utile!!! ^_^

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  7. Brava Francy!Ottimo e genuino! Un bacio!Very

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  8. Per Maria Cristina: Son sicura che tuo figlio gradirà parecchio,se lo provi fammi sapere, buona settimana anche a te :)

    Per Federica: Ah ah, se ti faccio venir sete ad Ottobre, figurati se lo postavo ad Agosto :)Buona settimana ;)

    Per Stefania: Grazie a te Stefania,buona giornata!

    Per Pagnottella: Evviva l'home made :))

    Per Nightfairy: Grazie :) buon lunedì anche a te dolcissima ^_^

    Per Vanessa: Certo,la genuinità è garantita ;)

    Per Veronica: Grazie,kiss!

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  9. Una bellissima idea la tua. I miei bambini apprezzeranno molto! bacioni

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  10. deve essere buonissimo io adoro le mele e poi fanno bene alla salute e alla bellezza!

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  11. Che buonooo m'hai fatto venire sete!!! :-) smack!

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  12. Che bell'idea!!! appena trovo un cassa di mele buone provo a farlo!!! Grazie1
    :-)

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  13. Sarebbe ottimo per mia sorella che è allergica ai succhi di frutta comprati!!Grazie Fra per queste utili, genuine,facili ricette, si perchè con le foto passo passo sembra tutto fattibile ; ) smakkkk

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  14. ma adesso anche i succhi di frutta? sei sempre una rivelazione...brava la nostra Francesca!!!!!

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  15. Ciao cara..che meraviglia anche il succo mi fai te?!eheh ma siamo bravissime qui..e poi e anche facile..segno segno..un bacione grande tesoro!!!

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  16. Buono e genuino!!
    Buon inizio settimana..

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  17. Per le pellegrine Artusi : ne sono felice :)

    Per Diana: eh già :))

    Per Claudia:allora te ne offro un bel bicchierone,anzi facciamo due :D

    Per mami:Grazie a te :) se lo provi fammi sapere :D

    Per Titty:ma non sembra solo fattibile...lo è, garantisco :)

    Per Maria: Grazie cara :))

    Per Fiorella: Ma con tutti questi complimenti ora mi fai arrossire eh eh, buona serata dolce Fiorella :)

    Per Francesca: grazie,buona settimana anche a te :)

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  18. complimenti è un ottima bibita che tutti possono fare basta avere volonta ed è molto meglio di quelle cose che acquisti

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  19. non ho mai preparato il succo di frutta, questo di mela deve essere buonissimo, da provare! baci

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  20. Ma ti sei fatta il succo di frutta da sola??? Sei troppo ingegnosa.....ti mando un baciotto....stefy

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  21. il succo di frutta fatto in casa mi ha sempre affascinato ma non ho mai trovato la ricetta giusta.. ora non ho più scuse.. ci provo!!! sembra davvero golosissimo.. un bacio

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  22. devo dire che in questo succo c'è tutto sopratutto tante vitamine e poi adoro il succo di mele!!bacioni imma

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  23. e brava francy mia! adesso anche i succhi di frutta! io te lo dico sempre : apriamo un punto vendita o un bel ristorantino hahahahaah vabbè sarà in un'altra vita dove saremo compaesane e ci divertiremo un sacco a pasticciare insieme! cioa tesò ( paola p.)

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  24. Buongiorno!!
    Oggi il nostro blog compie un mese e abbiamo deciso di festeggiare lanciando il nostro primo contest "Ricrea la ricetta". Partecipare è facilissimo, basta fare una nostra ricetta, scattare una foto e mandarcela! Trovi tutte le istruzioni qui http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/il-primo-contest-delle-cioccolatine.html
    Ci piacerebbe molto se partecipassi!!
    Marzia, Giovanna, Laura

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  25. Per Gunther: ben detto ;)

    Per Puffin: te lo consiglio :D

    Per Stefy:si si, proprio così :) Grazie :D

    Per Fabiana: son sicura che lo gradirai ;))

    Per Imma: ricambio i bacioni :) Grazie per la visita ^_^

    Per Paola: tesorinaaaaaaa!!! Finalmente ti sei decisa a scrivermi nel blog!!!Che bella sorpresa!! e si sarebbe bellissimooo pasticciare insieme!!!

    Per Marzia,Giovanna e Laura: grazie per l'invito ragazze ^_^

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  26. Vorrei provare questo succo, grazie per la spiegazione!!!

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  27. grazie per essere passata da me. adoro i succhi fatti in casa, ne rubo un bicchiere!!! a presto

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  28. Per Francesca: grazie a te per la visita :)

    Per Manu: Ciao! ben tornata!!!

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  29. mmh che bella ricettuzza, chissà che buona e salutare. ma dove si conserva(in frigo?) e quanto dura?

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  30. Ciao Mimì, grazie!! una volta sterilizzata la bottiglia, si conserva per 6 mesi in luogo buio e fresco. Una volta aperta si conserva in frigo per qualche giorno :) Buona domenica :)

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  31. grazie d'avermi risposto fra, la proverò molto presto.

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  32. Di nulla,se la provi fammi sapere :) Ciao!Buona serata :)

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  33. Mio figlio ha un anno e va matto per la frutta in generale, soprattutto le pere e le mele. devo provare a farglielo questo succo...poi ti racconto!!
    ciao e grazie

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  34. Ciao!Benvenuta nel mio blog! Sono contenta,questa è una bevanda molto salutare per grandi e piccini, se la provi fammi sapere :) buona serata!

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  35. Con quelle quantità quanto succo ci viene, più o meno?

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    1. L'ho fatto tanto tempo fa, non ricordo esattamente, anche perchè io raddoppiai le dosi. Ma se non sbaglio con questa dose riesci a riempire una bottiglia da un litro e mezzo o due.

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  36. Ciò che compri con la giusta scelta ha un valore doppio. Scopri bottiglia cook utensili da cucina. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2Njk3MzI5NSwwMTAwMDA1OSxib3R0aWdsaWEtY29vay11dGVuc2lsaS1kYS1jdWNpbmEuaHRtbCwyMDE2MDcyNCxvaw==

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