domenica 28 febbraio 2010

Muffins limone e cocco

Interno(scusate per la qualità della foto):

Questa ricetta l'ho presa dalla dolcetteria però ho modificato le dosi facendo dei calcoli perchè ho usato due vasetti di yogurt cioè 250gr anzicchè 300gr come nell'originale. Tra l'altro ho girato tre negozi ma dello yogurt al limone neanche l'ombra quindi ho usato quello bianco e aggiunto mezza fialetta di aroma al limone!

Mangiandoli si sente un delicatissimo quasi impercettibile sapore di cocco,dolcemente accostato ad un inebriante profumo di limone...buoni davvero!!!

A voi la ricetta ottenuta con i miei calcoli:

Ingredienti per 12 muffin piccoli(stampini silicone) e 5 grandi(stampi alluminio)
2 vasetti di yogurt bianco da 125 gr l’uno più mezza fialetta di aroma al limone(mia variazione nell’originale era previsto yogurt al limone)

2 uova+1 tuorlo

230 gr di zucchero

1 cucchiaio scarso di succo di limone

scorza grattugiata di un limone medio

50 gr di burro fuso freddo

290 gr di farina

2 cucchiai abbondanti di cocco grattugiato

14 gr di lievito

Procedimento:
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, il succo e la scorza del limone, il burro fuso freddo, il cocco ed infine la farina setacciata con il lievito. Imburrare e infarinare gli stampini e versare il composto negli stampini da muffin riempiendoli di 2/3.
Cuocerli a 170° fino a leggera doratura (circa 20 min).

6 commenti:

  1. ti copio anche questi pero' non metto l'aroma al limone ma il limone vero!!!!brava e baci

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  2. Ho letto nel tuo profilo che i tuoi dolci preferiti sono i muffins,quindi son contenta ti sia piaciuta questa versione ;-)

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  3. grazie per aver partecipato al mio compleanno candy io sono una patita dei muffin quindi ti copierò sicuramente questa ricetta, buona settimana anche a te :-)

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  4. Grazie a te ^_^ Sono contenta che la ricetta ti piaccia! A presto :)

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  5. Meravigliosi e gia' copiata la ricetta,ora vado e leggere quella alle mele e cannella

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