Pizzette speedy di pancarrè

Le pizzette di pancarrè sono un appetizer sfizioso e velocissimo da preparare! Si possono lasciare semplici o arricchire con condimenti a piacere, io per esempio ho utilizzato i wurstel tagliati a rondelle (che volendo potete prima saltare in padella, ma io andavo di corsa e non l'ho fatto) oppure potete condirle con funghi trifolati, tonno, verdure grigliate, o quello che più vi piace ;)

Ingredienti:

Pancarrè
sugo di pomodoro (o passata di pomodoro)
origano
treccia dura di mozzarella (o scamorza o mozzarella per pizza)

Inoltre:
wurstel o altro condimento a piacere

Procedimento:
Disporre le fette di pancarrè su una teglia rivestita di carta forno. Con un cucchiaio, distribuire su ciascuna fetta il sugo (oppure passata di pomodoro + filo di olio + sale), aggiungere la scamorza tagliata in piccole fettine, un pizzico di origano. A questo punto potete lasciarle semplici o condire ulteriormente con wurstel precedentemente saltati in padella, o quello che più gradite. Infornare a 180° fino a che la scamorza non si sarà sciolta. Sfornare e servire.

Note: io di solito per la base utilizzo il sugo semplice che mi avanza da altre preparazioni in cucina quindi è già condito con olio, sale e aromatizzato con foglie di basilico, ma volendo si può utilizzare la passata di pomodoro (in questo caso va aggiunto un filo d'olio e un pò di sale, a seconda dei gusti).
Se le preferite più croccanti, prima di condirle, potete tostare leggermente il pancarrè e poi procedere a condirle e passarle nel forno.