Ciambella con cacao e banane, ricoperta con glassa al cioccolato bianco

La ciambella con cacao e banane è un dolce soffice e gustoso.
Anni fa avevo già preparato una torta con cacao e banane (non presente nel sito perchè all'epoca non lo avevo ancora creato), quindi conoscevo già la bontà di questo binomio nei dolci. 
Questa volta l'ho voluto proporre in veste di ciambella con una glassa al cioccolato bianco in superficie che rende il tutto estremamente più goloso !

Ingredienti:
250 gr di farina 00
200 gr di zucchero
4 uova
25 gr di cacao amaro
110 gr di olio evo (o di semi)
150 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
2 banane
25 gr di scagliette di cioccolato fondente

Per la glassa:
50 ml di latte
100 gr di cioccolato bianco

Procedimento:
Lavorare con le fruste le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l'olio e il latte e continuare a lavorare il composto.
Aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati, inoltre versare le scagliette di cioccolato e mescolare. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta. Quindi aggiungerle al composto, amalgamando per bene il tutto.
Versare il composto in uno stampo da ciambella, precedentemente imburrato e infarinato.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (vale la prova stecchino).
Sfornare e lasciar freddare.
A parte preparare la glassa: scaldare il latte in un pentolino, fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti e mescolare, avendo cura di farlo sciogliere per bene.
Versare la glassa sulla ciambella, lasciar freddare e servire.