giovedì 20 giugno 2013

Semifreddo di nutella, amaretti e caffè con glassa al cioccolato


Buon pomeriggio! Oggi vi propongo un gustoso semifreddo con nutella, amaretti e caffè, ricoperto da una golosa glassa di cioccolato!
Si può preparare in anticipo e tirare fuori dal freezer al momento opportuno, per esempio è ideale da tenere nel freezer per essere servito in caso di ospiti inaspettati. 
Con le dosi che riporto quì di seguito ne ho ottenuti due piccoli (ho usato uno stampo piccolo da ciambella e uno piccolo da plum cake) oppure potete utilizzare un unico grande stampo da ciambellone, dipende anche dalla grandezza del vostro freezer ;)
Nonostante ne ho fatti ben due, sono andati letteralmente a ruba, tutti hanno fatto bis !
Passiamo alla ricetta...



Ingredienti:
4 uova
120 gr di zucchero
500 ml di panna da montare già zuccherata
160 gr di nutella
200 gr di amaretti
150 gr di yogurt al caffè
1 tazzina di caffè amaro
1 cucchiaio di cacao amaro

Per la glassa:
20 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di caffè amaro
30 gr di burro
40 gr di zucchero
50 gr di latte

Procedimento:
Tritare gli amaretti.
Lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la nutella, lo yogurt al caffè e il cacao amaro e mescolare.
In un contenitore a parte montare gli albumi a neve ben ferma.
In un altro contenitore montare per bene la panna insieme al caffè e incorporare gli albumi.
Infine unire i due composti, aggiungere gli amaretti tritati e mescolare bene il tutto.
Rivestire con la pellicola due stampi piccoli da ciambella (io ho usato stampi in silicone della Happyflex , quindi non è stato necessario), versare all'interno il composto e livellare per bene.
Conservare nel freezer per almeno otto ore.
Trascorso il tempo di riposo, preparare la glassa:
Mettere su fuoco lento un pentolino con dentro il latte, il burro,il caffè, lo zucchero e il cacao setacciato. Mescolare e far bollire per circa 2-3 minuti. Spegnere, far intiepidire appena e versare la glassa sul semifreddo.
Conservare in freezer fino al momento di servire.

25 commenti:

  1. E' un semifreddo stra-goloso!!!!! mi piace proprio.. baciotti cara :-)

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  2. Troppo buono ed anche bellissimo!!!!! complimenti.

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  3. Ciao Francy, solo a vedere la foto mi è venuta l'acquolina in bocca, deve essere meravigliosamente buono!!!!! Lo farò sicuramente per domenica.. buono e frescoooo... Brava stellina ^.^

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    1. Ciao cara! se lo provi fammi sapere la tua opinione ^_^ Grazie e buon week end anche a te :)

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    2. Allora.... l'ho già fatto due volte e devo dirti che è deliziosissimo, molto molto buono, tutti hanno gradito... Grazie gioia!!! Bacione

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  4. questa è una vera e propria golosità.glo

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  5. Wow è fantastico il tuo semifreddo. Un abbraccio, buon fine settimana Daniela.

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  6. Una bella botta di calorie.....ma è stupendooooooooooo!!!!!!!!!!!11
    Baciotti e complimentissimi.
    Ciao cara

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  7. Ha davvero un aspetto invitante!

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  8. Fantastico dessert, adoro gli amaretti, per non parlare della nutella e pure lo yogurt al caffè!

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  9. Più goloso di così non lo potevi fare, libidinoso in tutto....sei un genio ghiotto....un abbraccione...

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  10. golosa e davvero invitante...complimenti Francesca!!!

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  11. Non posso non provarlo! sei una garanzia ormai :)

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  12. a quest'ora non si possono vedere queste bontà: sto sbavando sulla tastiera!! Un abbraccio SILVIA

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  13. Grande come sempre...brava Fra'...speriamo che non lo vede il maritozzo! :-))

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  14. Ma è una goduria!!!
    Questo è un attacco diretto alla mia dieta, confessa! :-)
    Ciao :-)

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  15. Sai sempre come stupirci..che bello il tuo semifreddo!
    Un bacione
    Elisa

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  16. Mamma mia, buonooooooooooooo!!! *_* Questo è un attentato alla mia linea!!
    Dopo un po' di pausa, sono tornata con un giochino. Passa, se ti fa piacere! :)
    Un caro saluto
    Ire

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