domenica 10 novembre 2013

Ciambella al cocco e mandarino

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La ciambella al cocco e mandarino è il dolce che ho preparato per la colazione di questa domenica mattina ^_^ Volevo realizzare una ciambella con un gusto nuovo e delicato, e combinando il mandarino con il cocco sono riuscita nel mio intento! E' sofficissima e profumata ;)
 Piatto (37 cm) della linea Orizzonte IVV 

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Ingredienti:
180 gr di farina 00
70 gr di farina di cocco 
200 gr di zucchero
3 uova
110 gr di olio di semi
100 ml di spremuta di mandarino
1 cucchiaio di maraschino
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un mandarino (biologico)

Procedimento:
Lavorare con le fruste le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio, la spremuta di mandarino, la scorza grattugiata, il maraschino e continuare a lavorare il composto. Aggiungere infine la farina 00, la farina di cocco e il lievito setacciati e mescolare per bene il tutto.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato.
Infornare a 180° per circa 40 minuti (vale la prova stecchino).
Sformare e far freddare.
Una volta fredda, cospargere con zucchero a velo e servire.

23 commenti:

  1. Ha un aspetto delizioso! E mi pare di sentire il profumo fin qui . Buona domenica, Romy

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  2. Buonissima torta da colazione...o da merenda con un bell'infuso caldo!! Peccato che a me gli infusi non piacciano..ma la torta me la mangio lo stesso!

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  3. Ciao Francy, che delizia di torta, moooooooolto invitante, poi adoro il cocco e ne ho una confezione in dispensa... non resta che farla...
    Ciao stellina e buona domenica :) ... bacioni

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  4. Con questa torta farei colazione anche adesso!!!

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  5. Da provare questo abbinamento! Ottimo inizio di domenica :)

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  6. buonissima, la ciambella tipico dolce da coalzione e merenda che io amo, mi piace il binomio da te provato, grazie per la ricetta e buona domenica

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  7. Mi ispora un sacchissimo questo abbinamento esotico-agrumoso :) Una gran bella coccola a colazione.Baciotti, buona settimana

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  8. Che accoppiata vincente! Perfetta per la colazione ma non ne rifiuterei una fettina nemmeno ora! Che bello avere il tempo di tornare a curiosare tra i miei vecchi amici blogger... :)

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  9. Ha un aspetto proprio delizioso...Chissà che tripudio di profumi!!!

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  10. mi piac emolto questo abbinamento cocco e mandarino, originale e gustoso

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  11. mi piace questo abbinamento, e poi è bella soffice, un abbraccio SILVIA

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  12. Non ho mai preparato una torta al mandarino, ho solo sperimentato la torta all'arancia! questa mi sembra un'ottima variante. Interessante il connubio cocco-mandarino

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  13. Ciao cara, deve avere un profumo delizioso, oltre alla morbidezza che si vede altre dalla foto!

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  14. il cocco mi piace moltissimo quindi ne deduco che questa ciambella è buonissimaaa
    brava!

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  15. il mandarino è sempre un frutto delicato, che bontà che hai fatto!

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  16. Il sapore del mandarino nei dolci è delizioso, devo scoprire se con il cocco abbinato migliora! :-)
    Ciao :-)

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