Beijinho (dolcetti brasiliani al cocco)

I beijinho sono dolcetti brasiliani al cocco che solitamente si preparano durante compleanni e matrimoni. In passato avevo già provato i Brigadeiro, ed entusiasta del risultato ho voluto provare anche questa versione di dolcetti al cocco. Hanno un gusto molto buono e delicato

Ingredienti:

1 confezione di latte intero concentrato zuccherato da 397 gr
100gr farina di cocco
200 ml di latte

Per decorare:
chiodi di garofano (facoltativi)
farina di cocco o zucchero semolato

Procedimento:
In una pentola mettere il latte concentrato, la farina di cocco

e mescolare.

Aggiungere il latte,

e fare cuocere a fuoco lento mescolando di continuo con un cucchiaio di legno (consiglio di utilizzare la retina paraschizzi). Quando si vede comparire il fondo della pentola e l'impasto comincia a staccarsi dalle pareti (circa 10 minuti) spegnere il fuoco.

Versare il composto in una ciotola di vetro. Lasciare raffreddare un ora e mezzo fuori dal frigo e in seguito riporre in frigo a riposare per un'altra ora.
In un piattino distribuire la farina di cocco. Formare con l’impasto delle palline del diametro di 3 centimetri e passarle nella farina di cocco(o zucchero semolato). A piacere decorare ogni tartufo con un chiodo di garofano. Disporre in pirottini, lasciar riposare ancora per un ora nel frigo e servire.

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Approfitto del post per parlarvi di un nuovo aggregatore di siti di ricette nato da poco , si chiama Smilla, io mi sono iscritta, se vi interessa date un occhiata anche voi :)