Pane nero ai sette cereali

La curiosità di provare questo pane nero era tanta e così l'ho fatto!
E' molto buono, morbido e "mollicoso" (concedetemelo ) come piace a me! Ho seguito la ricetta presente sulla confezione del preparato per pane nero ai sette cereali della Molino Spadoni, ho semplicemente raddoppiato gli ingredienti e dato una forma classica in panetti. Vi riporto direttamente le dosi raddoppiate.

Ingredienti:
1 Kg di preparato per pane nero Molino Spadoni
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
560 gr di acqua tiepida
2 bustine di lievito secco Spadoni (sono all'interno della confezione, 20 gr in tutto)

Procedimento:
Nel robot versare la miscela per pane nero, il lievito e i cucchiai di olio. Versare poco per volta l'acqua tiepida, mescolando. Impastare con il gancio a spirale per pochi minuti. L'impasto dovrà risultare elastico, liscio ed omogeneo, ma non caldo. Coprire con un panno e far lievitare per 15 minuti in luogo tiepido. Su un piano infarinato allungare delicatamente l'impasto dandogli una forma cilindrica, tagliarlo con un coltello in parti uguali e dare a ciascuno una forma di panetti (sulla confezione viene suggerito di riporli in stampi da plum cake ben oliati, lasciando gli stampi vuoti almeno a metà).


Coprire con un panno e far lievitare in luogo tiepido fino al triplicare del volume, per circa 3 ore.


Infornare in forno caldo a 200 ° (non ventilato) sul ripiano inferiore per 25 minuti circa, facendo attenzione che la crosta non annerisca; le forme piccole cuociono più in fretta e formati diversi non vanno cotti contemporaneamente. Spegnere, sfornare i pani, toglierli dagli stampi e infornarli ancora per 10 minuti. Farli raffreddare su di una griglia prima di tagliarli.