Bon bon di marzapane e cioccolato

 

I bon bon di marzapane e cioccolato sono dei deliziosissimi dolcetti, particolarmente adatti per i palati più golosi ^_^
Il cioccolato fondente contrasta molto bene il cuore dolce di questi bon bon, conferendogli un gusto irresistibile. Sono uno tira l'altro!

Ingredienti per circa 35 bon bon:
250 gr di farina di mandorle (Life)
250 gr di zucchero a velo
2 albumi
1 bustina di vanillina
200 gr di cioccolato fondente (cuor di cacao 75%, Venchi)

Procedimento:
Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo e la bustina di vanillina. Aggiungere gli albumi e amalgamare il tutto. Porre il composto in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.
Formare delle palline e metterle a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Fondere il cioccolato a bagno maria (o nel microonde) e ricoprire con esso ciascuna pallina.
Adagiare le palline su un vassoio rivestito di carta forno e riporre in frigorifero per almeno due ore.
Eliminare con l’aiuto di un coltello eventuali imperfezioni e riporli in pirottini di carta.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

  

 Pirottini di carta colorati (Tescoma)