Lasagne con la zucca

Le lasagne con la zucca sono una versione vegetariana di lasagne, ma volendo si possono aggiungere anche affettati o salumi vari, a seconda dei gusti.
Per ottenere delle lasagne ancor più saporite consiglio di sostituire la mozzarella per pizza con della scamorza affumicata.

Se invece preferite una versione più leggera potete utilizzare la besciamella light al posto della classica besciamella.

Ingredienti:
1 Kg di zucca (senza scorza, semi e filamenti)
una confezione di lasagne fresche
1 litro di besciamella
420-450 gr di treccia dura o mozzarella per pizza
formaggio grattugiato
sale
pepe

Procedimento:
Privare la zucca di scorza, semi e filamenti, lavarla e pesarla. Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore (circa 15-20 minuti). Quindi scolarla con un colapasta e schiacciarla con una forchetta.
Versare sul fondo della teglia un pò di besciamella, adagiare quindi uno strato di lasagne, mettere su di esso la zucca
e la besciamella e distribuirli in maniera uniforme con l'aiuto del dorso di un cucchiaio.

Spolverizzare un pizzico di sale e un pò di pepe. Distribuire la mozzarella tagliata a pezzetti

e spolverizzare con il formaggio grattugiato.

Procedere in questo modo facendo tre strati (l'ultimo strato terminerà dunque con abbondante besciamella, mozzarella e formaggio in superficie).


Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti (dipende dal tempo di cottura riportato sulla confezione delle lasagne) e infine azionare per pochi minuti la funzione grill, giusto il tempo necessario a formare una gradevole crosticina in superficie.

Tegame rettangolare (Accademia Mugnano)