La pasta con il cavolfiore, pomodori secchi e olive è un primo piatto ricco di sapori e profumi. Per gli amanti di questo ortaggio, è assolutamente da provare!Ingredienti per 6-7 persone:
500 gr di pasta (Fusilloro, Verrigni)
90 gr di olive nere denocciolate
Cavolfiore
Una cipolla piccola
60 gr di pomodori secchi (Life)
Olio extravergine di oliva
Pan grattato
sale
Procedimento:
In un recipiente adatto al microonde mettere i pomodori secchi ricoperti di acqua e metterli nel microonde a riscaldare fino alla ebollizione (circa 3-4 minuti alla massima potenza). Lasciarli riposare circa 20 minuti nell’acqua stessa di ebollizione. Quindi passarli sotto il getto di acqua fredda corrente, scolarli e tagliarli a striscioline. Tagliare il cavolfiore a tocchetti, sbollentarlo in acqua salata, scolarlo al dente, avendo cura di conservare da parte l’acqua di cottura.
Mettere a soffriggere la cipolla tritata e l’olio, aggiungere le striscioline di pomodori secchi, le olive denocciolate tagliate a metà, il cavolfiore lessato e qualche mestolo di acqua di cottura del cavolfiore. Continuare a cuocere per circa 15-20 minuti aggiungendo altra acqua se necessario. Infine cospargere con un po’ di pan grattato e mescolare. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e saltarla nel saltapasta (ILLA) con il suo condimento. Servire a piacere con formaggio grattugiato.
Mi piace questa versione.. solitamente uso ilc avolfiore in bianco.. invece con i pofori secchi è gustoso.. baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaè invitante da morire questo piatto!E poi i fusilli è la mia pasta preferita!Complimenti!Lolly
RispondiEliminaSquisita questa pasta poi il condimento è eccezionale.
RispondiEliminasai che non avevo mai pensato all'abbinamento cavolfiore pomodori secchi? in effetti non deve mica esser male..
RispondiEliminaPotrei preparare questo primo piatto per pranzo!!!
RispondiEliminaHo tutto e mi piace!!!!
Un bacione!!!!!
un gran bel piatto di pasta, abbinato con la pasta un modo per utilizzare il cavolfiore in modo diverso
RispondiEliminamolto invitante!! complimenti!! ottime aidea quella dei pomodori secchi
RispondiEliminaGrazie a te e ancora complimenti per il tuo blog! :)
RispondiEliminami piace il cavolfiore con la pasta, proverò la tua ricetta: m'ispira molto.
RispondiEliminaBuona giornata,
Francy!
Amalia
Ottimo piatto!Gustoso e profumato, da provare!
RispondiEliminaBuona giornata, un bacio! Irene
Ma come ti vengono queste idee di primi così gustosi!!!! ma allora ho ragione che sei un genietto!!!
RispondiEliminail cavolfiore ce l'ho ma mi mancano le olive...lo farò prestissimo. un bacione
RispondiEliminasai fare davvero tante cose, bravissima!
RispondiEliminaElisa
Il cavolfiore mi piace, la pasta pure, le olive anche quindi non rimane che provare i pomodori secchi
RispondiEliminaUmmm buona! ciao
Che buon primo pieno di sapori! Mi piace la pasta coi cavolfiori:poi la tua versione è squisitissima! Ciao
RispondiEliminamolto molto buona e sopratutto colorata da mangiare con gli occhi:)
RispondiEliminaChe ricetta insolita! Mi attira molto, domani faccio la spesa e compro gli ingredienti.
RispondiEliminaciao sabrina
Quanto è gustosa, perfetta Francesca!!!!!
RispondiEliminache bel mix !!
RispondiEliminala proverò sicuramente!!! baci
RispondiEliminaSalutare e saporita questa pasta!!!!
RispondiEliminache mix di ingredienti.....baci.
RispondiEliminawow che bontà!adoro il cavolfiore..molto saporita cara!buona giornata
RispondiEliminapomodoro secco,cavolfiore,olive...uhm..quasi quasi ci provo pure io...brava davvero un bel piatto..baci
RispondiEliminadavvero invitante adoro il cavolfiore complimenti
RispondiEliminaBuongiorno tesoro!!!buon sabato un bacione!!
RispondiEliminaChe primo gustoso! Proverò sicuramente la tua versione! buona domenica
RispondiEliminaChe bello ricco questo piatto!!!
RispondiEliminaPurtroppo a me non piace il cavolfiore,ma il boss ne va matto e quindi glielo propongo,sicuramente,quando sapra' che è un tuo piatto andra' in giuggiole!!!Smackkkkkk
Mmmmh, che acquolina mi sta venendo, sarà che è quasi ora di pranzo, non credo, sarà perché questo primo si vede lontano un km che è buonissimo!
RispondiEliminaChe gustosa pasta con i cavolfiori, mai mangiata con i pomodori secchi e con le olive, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Gustosa, la metto in lista fra i piatti da provare la prossima settimana..ho tutto!
RispondiEliminaBen trovata e complimenti per il tuo blog, veramente interessante!! Mi sono unita ai tuoi lettori fissi.Passa a trovarmi se ti fa piacere unisciti ai miei sostenitori, srà cosa molto gradita.. A presto e buon inizio di settimana
RispondiEliminaUn primo gustosissimo!Bravissima,carina!
RispondiEliminaHai vinto un contest!Complimenti!
RispondiEliminamamma mia quanto sono golosa di cavolfiore.. I pomodori secchi ho difficoltà a farli entrare in cucina, il mio giudice nonn li sopporta propio, devo escogitare qualcosa per fregarlo ehehehe...
RispondiEliminaBuon lunedì cara. Bacio.
Grazie Francesca!
RispondiEliminabuongiorno carissima!buona settimana un bacione
RispondiEliminache bella pasta... tanti sapori di stagione per un piatto muy appetitoso. Ciao
RispondiEliminaChe buona! A me la pasta piace un sacco, soprattutto quando abbina tra loro più ingredienti. E poi non sembra tanto complessa da preparare, ottima per variare il solito menu quotidiano!
RispondiEliminaCiao Francesca, un piatto molto gradito ed oggi con che cosa hai deciso di stupirci? Bacio
RispondiEliminaChe bella questa ricetta! Io adoro la pasta super condita, mi piace l'abbinamento cavolfiori e pomodorini secchi! Brava mi piace!
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