Plum cake all'arancia

Finalmente anch'io ho comprato lo stampo da plum cake e ovviamente non ho perso tempo e l'ho subito collaudato!!
La mia amica Titty mi ha consigliato questa ricetta di plum cake all'arancia che prepara lei, quindi su suo consiglio l'ho provata anch'io ed effettivamente è buonissimo e sofficissimo!!! L'originale proviene dal libro base di ricette bimby, ma io l'ho realizzata senza perchè non lo possiedo.

Ingredienti:
170gr di burro morbido o margarina (io ho usato la margarina)

250 gr di zucchero

4 uova

50 gr di latte

250 gr di farina 00

1 bustina lievito per dolci
Succo e scorza grattugiata di un arancia non trattata

1 bicchierino di crema di limoncello o limoncello (facoltativo, io l’ho messo)
1bustina di vanillina

Procedimento:

Lavorare con le fruste il burro e lo zucchero, aggiungere le uova e continuare a lavorare l’impasto. Aggiungere quindi il latte, la vanillina, il bicchierino di limoncello ed infine la farina, il lievito e la scorza grattugiata amalgamando bene il tutto. Infornare a 160° per 50 minuti (siccome il mio forno va lentissimo io ho infornato ad una temperatura maggiore). Vale la prova stecchino. Spolverizzare con zucchero a velo(facoltativo) e servire.