Dolce irresistibile di ricotta

Avete presente quando vedete un dolce...ve ne innamorate a prima vista e non riuscite a pensare ad altro se non alla sua meravigliosa immagine? E più passa il tempo, più aumenta il desiderio di riprodurlo?? No?? Non mi fate sentire sola in questa cosa ahah!
A me succede ed è quello che è successo con questo dolce!! Tant'è che ne parlai anche con la mia carissima amica Lulù (ciao tesoro )a cui è piaciuto molto e l'ha preparato prima di me! La ricetta è della mitica Nightfairy, ho fatto diverse sue ricette tutte ben riuscite! Però in questa ho riscontrato una piccola anomalia,mi spiego meglio...

Note: la mia amica che l'ha fatto prima di me, ha usato lo stampo da 24 cm come consigliato nell'originale ma il ripieno,nonostante ha tolto un uovo, era così tanto che è stralipato un pò in cottura e si è ritrovata l'impasto sopra i bordi della frolla. Io l'ho fatto in uno stampo da 27 cm e per fortuna ci sono andata pari pari con i bordi!!! Ho letto anche un commento di una ragazza che ha scritto sul blog di nightfairy e ha avuto lo stesso problema!

Quindi ricapitolando ecco l'elenco delle mie modifiche e poi sotto vi riporto la ricetta direttamente con le modifiche :

1)io ho usato uno stampo da 27 cm(originale 24 cm)...(secondo me se lo avete di circa 30cm è meglio)
2)ho fatto una dose di frolla che pesava 735 gr e mi è servita tutta(nell'originale richiede 350 gr)
3)per il ripieno ho usato le dosi dell'originale e ci sono andata pari pari...
4)ho usato limoni medi (nell'originale grandi)
5)ho usato zucchero semolato (nell'originale di canna)
6)ho cotto per 60 minuti(originale 45min).

Ecco la ricetta completa di modifiche:

Ingredienti:
735 g. di pasta frolla
zucchero a velo
per la farcia:500 g. di ricotta
250 g. di mascarpone
200 g. di zucchero
3 uova
il succo di 2 limoni medi
la scorza di 2 limoni medi

Procedimento: Foderate una tortiera per crostate di 27cm. di diametro con la pasta frolla, bucherellatene il fondo e ponetela in frigorifero per 30 minuti.

In una ciotola, sbattete la ricotta con il mascarpone, fino a renderli soffici, unite lo zucchero, la scorza di limone e il succo(filtrato); aggiungete le uova.
Versate il composto all'interno della pasta frolla e cuocete a 180° per 60 minuti; sfornate e lasciate raffreddare, quindi ponete il dolce in frigorifero per qualche ora.
Prima di servire, cospargete di zucchero a velo.

Ecco la la fettaaaaa...gnammi!!!

Più riposa in frigo meglio è, io l'ho fatta la mattina e servita la sera, oppure preparatela la sera prima e servitela il giorno dopo!

A casa è piaciuto tanto,è finito in pochissimo tempo!! Buonissimo e delicatissimo ! Non esagero nel dire che è il dolce di ricotta più buono che io abbia mai mangiato!