Limoni ripieni di salsa al tonno

Ho servito questi limoni ripieni di salsa al tonno come antipasto durante un pranzo a base di pesce. Ho conosciuto questa ricetta grazie alla mia amica Titty che adora questo agrume e l'ha provata (grazie Tittarella per avermela fatta conoscere ),
l'originale lo trovate su giallo zafferano, ma io non ho seguito alla lettera la ricetta originale quindi ve la riporto quì di seguito con le mie modifiche tra parentesi
Mio padre non è un tipo dai tanti complimenti, ma quando li ha assaggiati mi ha detto che sono buonissimi e ha fatto bis, olèèè!

Ingredienti:
Capperi sott'aceto tritati 15 gr (io ho messo 10 gr)
Erba cipollina tritata 1 cucchiaio (io non l’ho usata)
Limoni piuttosto grossi 4 (io ne ho utilizzati 5)
2 cucchiai di succo di limone filtrato
Olive nere o verdi denocciolate 50 gr (io ho utilizzato quelle nere)
Pepe macinato q.b.
Sale 1 pizzico
Tonno sott'olio sgocciolato 160 gr (io ho utilizzato quello al naturale)
Uova sode 3
Maionese 100 gr

per decorare (io non ho decorato quindi ho omesso questi due ingredienti)
Erba cipollina qualche filo
1 tuorlo sodo

Procedimento:Preparate le 3 uova sode(4 se volete decorarli, io non l’ho fatto quindi ne ho preparate 3), lasciatele freddare, poi sgusciatele, affettatele e tritatele . Lavate i limoni e asciugateli per bene.
Prendete un limone, tagliate leggermente la base (quanto serve per farlo stare in piedi) e poi tagliate la parte opposta. Ponetevi su di un piano di lavoro e mettete sotto di voi una ciotola che possa raccogliere il succo e la polpa del limone.
Con un coltellino, tagliate la polpa per tutta la circonferenza interna del limone poi, con un cucchiaio, svuotate la polpa interna stando attenti a non bucare il fondo. Procedete in questo modo per tutti e 4 i limoni. Filtrate il succo e mettetelo da parte. In un’altra ciotola ponete la maionese, il tonno sgocciolato e sbriciolato, i capperi tritati, le uova tritate , le olive tritate, l’erba cipollina e il pepe macinato e due cucchiai di succo di limone(il resto mettetelo da parte e utilizzatelo per altre preparazioni in cucina); mischiate il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Con la crema ottenuta, riempite i 5 limoni scavati . Disponete i limoni riempiti su di un piatto di portata e servite. Se invece volete anche decorare procedete così: inserite mezzo tuorlo sodo in uno schiaccia aglio, premete e ricavate tanti piccoli vermicelli che utilizzerete per spolverizzare la sommità dei limoni. Fate la stessa cosa con l’altra metà del tuorlo. Servite i limoni spolverizzando il piatto di portata con i vermicelli di tuorlo sodo ed erba cipollina.