Muffins mele e cannella

Questa è la prima ricetta di muffins che ho provato in assoluto...tanto mi sono piaciuti che da allora mi son messa a sfornare muffins a ripetizione :) Son davvero deliziosi e soffici e poi io ho un debole per i dolci con le mele :D La ricetta originale è della dolcetteria.

Ingredienti per 10 muffins:

120 gr di farina 00

110 gr di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina(non l’avevo e l’ho sostituita con mezza fialetta di aroma vaniglia)

1 cucchiaino di cannella

90 gr di burro

1 uovo

2 cucchiai di latte

2 mele grandi

Procedimento:

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini.Setacciare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, vanillina, cannella) in una ciotola e mescolarli. Lavorare a crema il burro ammorbidito, quindi aggiungere l’uovo e il latte. Unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi (l’impasto sarà piuttosto denso).Infine aggiungere le mele e mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Imburrare ed infarinare gli stampini per muffin e versare l’impasto dei muffin mele e cannella fino a raggiungere i 2/3 dell’altezza. Infornare i muffin mele e cannella in forno già caldo a 170° per 25 minuti circa. Lasciar raffreddare i muffins e gustarli !